Aumônière de crêpe poire et chocolat

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recette Aumônière de crêpe poire et chocolat

Voici une idée élégante pour un dessert surprise à base de crêpes!
J'aime beaucoup l'idée d'utiliser la base de crêpe pour réaliser un joli dessert a l'assiette!

Alors qu'est ce qu'on met dans cette belle aumônière?
Ici, j'y met une poire fondante légèrement sucrée!
Mais on pourrait y mettre une pomme pochée, une orange pochée pour ceux que l'amertume ne dérange pas!
On pourrait y mettre des bananes, mais cela ferait penser à ma recette d'hier : crêpes de bananes flambées!
Enfin vous l'aurez compris, on peut y mettre tous les fruits que l'on souhaite!

Et pourquoi pas une touche de chantilly a l'intérieur pour les plus gourmands!!!

Et pour ceux qui préfèrent le salé, une aumônière crevette avocat, ca vous dit?!

recette Aumônière de crêpe poire et chocolat

Recette Aumônière de crêpe poire et chocolat

Ingrédients

Pour 2 personnes
  • 3 crêpes (voir la recette)
  • 2 poires
  • 100 g de chocolat noir pâtissier
  • quelques noisettes
  • sucre roux

Informations

  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 8 minutes
  • Difficulté : facile
  • Coût: €€€
Réaliser vos crêpes si ce n'est pas déjà fait

Éplucher les poires, et les évider à l'aide d'un couteau ou mieux d'un vide pomme!

L'étape qui suit est facultative si votre poire est déjà très mûre!
(Il suffira alors de la saupoudrer légèrement de sucre roux!)
Poser les poires dans un petit plat à gratin, et les saupoudrer de sucre
Les recouvrir de papier aluminium, et enfourner pour 8 minutes à 200°C
Cela va les rendre fondantes!

Faire fondre au bain marie le chocolat

Réaliser alors les lanières de crêpe en chocolat pour fermer l’aumônière, pour cela commencer par tailler une crêpe en bande
A l'aide d'une spatule, recouvrir les lanières précédemment découpées de chocolat
Les déposer dans une assiette et les mettre au congélateur 1 minute seulement afin que le chocolat ne fige pas trop et ne se casse pas lors du pliage


Mixer quelques noisettes grossièrement, et les faire griller à la poêle quelques secondes

Procéder à l'assemblage :
Déposer un cercle de chocolat dans une belle assiette
Dans une crêpe, déposer la poire, refermer la crêpe et nouer délicatement avec le nœud en crêpe et chocolat
Poser l’aumônière dans l'assiette, et verser quelques noisettes concassées autour

Il ne reste plus qu'à se faire plaisir!

recette Aumônière de crêpe poire et chocolat
A table! Bon appétit!

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