Gâteau invisible pommes rhubarbe

Ce gâteau j'ai dejà envie de le refaire, tellement nous nous sommes régalés!
Il est fondant, croquant, léfèrement caramélisé, il est délicieux!

J'adore car quand je l'ai réalisé, mon petit gars, est descendu de la sieste, et me dis hummm maman à fait un gâteau !
Ca sentait bon effectivement dans toute la maison, j'adore ça 🥰

Le fait de mélanger les pommes et rhubarbe apporte douceur et peps, ça fait un accord parfait!
Et par dessus, avant la fin de la cuisson, je fais fondre sur le gâteau un peu de beurre demi sel, et je saupoudre de sucre cassonade.
Ce qui apporte un côté gourmand et légèrement caramélisé qui est irrésistible! 😊
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Recette Gâteau invisible pommes rhubarbe

Ingrédients

Pour 6 personnes (moule 20cm)

• 4 grosses pommes
• 1 grand baton de rhubarbe
• 2 oeufs
• 10 cl de lait
• 70 g de farine
• 50 g de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à soupe d'arôme vanille
• 20 g de beurre demi sel

Informations

• Préparation : 35 minutes
• Cuisson : 35 minutes
• Difficulté : facile
• Coût: €€€

Commencer par préchauffer le four à 200°C

Dans un grand saladier, fouetter les oeufs avec le sucre
Faire fondre le beurre et l'ajouter dans saladier avec le lait et la vanille
Fouetter
Ajouter la farine et la levure sans cesser de fouetter

Verser la pâte dans un moule anti-adhésif

Eplucher les pommes, et les couper en fines tranches
Eplucher et passer à la mandoline ou l'économe la rhubarbe pour obtenir de très fines lamelles
Et enfoncer la moitié des pommes à plat dans la pâte
Etaler la rhubarbe et l'enfoncer dans la pâte
Finir par ajouter le reste de pommes toujours à plat en les tassant un maximum

Enfournez pour 25 mn à 200°C
A ce moment là, sortir le plat, faire fondre le beurre dessus et le répartir sur toute la surface
Saupoudrer d'un peu de sucre cassonnade
Enfourner pour 10 minutes supplémentaires à 200°C

Laisser refroidir dans le moule puis démouler
Et déguster!

A table!
Bon appétit!
Elise