Cake à la mélisse

Dans mon jardin j'ai une plante qui s'apelle la mélisse citronnelle. Vous connaissez?
C'est une plante très mellifère (qui plait aux abeilles pour réaliser le miel), une plante aromatique et médicinale!
Connu pour ses effets déstressants, relaxant, elle a également un délicieux parfum citronné.

On l'utilise facilement en tisane, mais aussi dans la cuisine comme dans ce cake que je vous propose aujourd'hui!

J'ai réalisé cette recette avec l'Omnicuiseur qui est un appareil qui cuit à basse température et qui permet donc de préserver tous les bienfaits et nutriments des aliments.
Cela donne donc une cuisine très saine.

Vous pouvez réaliser cette recette dans un four classique, je vous donne la marche à suivre dans ma recette ci dessous.

Ce cake s'accompagne à merveille d'une confiture de fraise, ou bien d'une boule de glace framboise!

Retrouvez toutes mes recettes à l'Omnicuiseur sur mon site, ou bien toutes mes recettes de cakes sur mon blog cuisine!

Recette Cake à la mélisse citronnelle

Ingrédients

Pour 8 personnes

• 200g de sucre
• 190g de farine
• 1sachet de levure chimique
• 3 œufs
• 80g de crème fraîche
• 70g de beurre
• 1cuillère à soupe de rhum
• 40 g de mélisse citronnelle

Informations

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 50 minutes
• Haut : maxi 15 min puis mini
• Bas : maxi 15 min puis mini

Mettre dans un saladier le sucre et les oeufs
Fouetter vivement pour obtenir un mélange mousseux
Ajouter alors la crème fraîche et mélanger
Verser le rhum
Puis ajouter le sachet de levure
Et incorporer petit à petit la farine, tout en fouettant
Faire fondre le beurre à l'état liquide, et l'ajouter à la préparation
Bien mélanger le tout afin d'obtenir un mélange homogène
Pour finir rajouter la mélisse dedans et remuer

A l'omnicuiseur:
Remplir le moule
Mettre l'eau dans la cocotte et déposer par dessus le moule à cake
Mettre en cuisson (voir ci dessus)
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Ou si vous utilisez un four traditionnel:
Préchauffer le four à 160°
Remplir le moule préalablement beurré et enfourner pour 1 heure à 160°C
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Laisser refroidir 30 minutes hors de la cocotte (ou du four)
Démouler délicatement en passant la pointe fine d'un couteau autour du moule

Servir tiède ou froid

A table!
Bon appétit!
Elise