Mes dernières recettes

Pizza : pâte à la courgette

recette pizza courgette

La cuisine c'est créatif!
L'art de mélanger, de doser, de créer!
Il faut penser aux différents goûts, aux textures, aux couleurs!
Et associer tout cela pour réaliser de jolis plats prêts à surprendre nos papilles et pupilles!

Voici une nouvelle tendance culinaire que j'aime beaucoup!
Incorporer des légumes dans différentes préparations, pour revisiter les recettes en légèreté!

Idéal pour faire manger des légumes aux plus récalcitrants! Mais aussi parfait pour varier son alimentation, et manger équilibré!
Les légumes vont ajouter de la légèreté à votre préparation, et rendre votre plat plus diététique!

Et je vous annonce également que je serais cette année encore présente au salon créativa 2017 de Montpellier! Vous me retrouverez au stand des blogs, où au coin cuisine pour animer des démonstrations!

recette pizza courgette

Recette Pizza : pâte à la courgette

Ingrédients

Pour 2 personnes
    Pâte à pizza à la courgette :
  • 300 g de courgette
  • 50 g de fromage râpé
  • 2 oeufs
  • 1 gousse d'ail
  • 75 g de farine
  • 2 pincées d'origan
  • Garniture
  • 0.5 poivron rouge
  • 0.5 poivron jaune
  • 0.5 courgette
  • 0.5 oignon nouveau
  • 12 tranches de chorizo
  • 6 tomates cerises
  • 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 1 cuillère à soupe de fromage râpé

Informations

  • Préparation : 30 minutes
  • Cuisson : 20 minutes
  • Difficulté : facile
  • Coût: €€€

Commencer par laver la courgette, retirer les deux extrémités
Puis râper la courgette et la mettre dans une passoire
Ajouter un peu de sel, remuer et laisser dégorger durant 20 minutes environ

Pendant ce temps, préparer la garniture
Pour cela laver et découper finement les légumes
Réserver de côté

Préchauffer le four à 250°C

A l'aide d'une spatule, presser les courgettes contre la passoire pour retirer un maximum d'eau
Puis les mettre dans un récipient
Ajouter les oeufs, la farine, le fromage et l'origan, et l'ail haché
Puis bien mélanger le tout

Mettre du papier sulfurisé sur la plaque du four ou une plaque à pizza si vous avez
Étaler votre pâte à l'aide de la spatule pour former un joli cercle
Enfourner pour 8 minutes

Sortir du four, et ajouter la garniture
Pour cela, étaler le coulis de tomate au centre, et déposer vos légumes joliment par dessus
Verser quelques gouttes d'huile d'olive

Et enfourner à nouveau pour 12 minutes à 250°C

Sortir, et déguster sans tarder!

recette pizza courgette
recette pizza courgette

A table!
Bon appétit!

Tarte figues et amandes

recette tarte figue

L'automne est arrivé! Alors on change les fruits de la panière, on commence à sortir les vestes, et on apprécie les couleurs changeantes!

Et pour participer à ce passage en automne, je vous propose une tarte aux figues et à l'amande !

La figue et le raisin sont vraiment mes fruits préférés de la saison! Alors j'en profite! D'autant plus que j'en connais qui en ont plein dans leur tres grand jardin! 😉

Vous aussi si vous n'aimez pas les changements de saison, ou la fin de l'été, trouvez des points positifs a l'automne ! Il y en a quand même plein!

recette tarte figue

Recette tarte figues et amandes

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 1 pâte sablée
  • 2 œufs
  • 40 g de poudre d'amande
  • 10 cl de lait
  • 20 g de beurre doux
  • 10 g de farine
  • 60 g de sucre en poudre
  • sucre cassonade

Informations

  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 30 minutes
  • Difficulté : facile
  • Coût: €€
Commencer par laver les figues et les sécher
Découper le dessus pour laisser les fibres apparentes
Étaler la pâte dans un moule a tarte
Déposer les figues dessus
Replier les bords assez haut

Préchauffer le four à 180°C

Dans un grand bol, battre les oeufs et le sucre
Verser le lait et ajouter la poudre d'amande et la farine
Bien mélanger

Verser dans la tarte

Parsemer d'un peu de cassonade

Puis enfourner pour 30 minutes à 180°C

Deguster tiède, ou froid!

recette tarte figue

A table!
Bon appétit!

Jus de pastèque citron et persil

recette jus pastèque persil citron

C'est la dernière pastèque que je mangerais de l'année!
Déjà la fin de l'été, les soirées courtes commencent, alors j'ai voulu faire perdurer le soleil dans ma cuisine, afin de faire le plein de vitamines, et profiter encore un peu!

J'adore la pastèque, et la ce jus était vraiment délicieux !
A refaire des que possible!

Alors si vous aussi, il vous reste un dernier bout de pastèque, voici une recette à tester absolument !

Une boisson très agréable a boire dans une jolie jar! Celle la est de la marque ard'time! L'écriture est jolie, et j'aime la paille bicolore!

Petite astuce nettoyage : rincer la jar et la paille immédiatement après utilisation !!

recette jus pastèque persil citron

Recette jus pastèque persil citron

Ingrédients

Pour 1 jar
  • 350 g de pastèque
  • 1 citron jaune
  • 5 belles branches de persil

Informations

  • Préparation : 5 minutes
  • Cuisson : 0 minute
  • Difficulté : facile
  • Coût: €€€
Commencer par couper la pastèque en morceau de taille moyenne
Les mettre dans un mixeur ou blender, et mixer
Verser dans votre jar
Presser le citron pour récupérer le jus
Mettre dans un petit mixeur le jus de citron ainsi que les feuilles des branches de persil
Et mixer

Verser dans votre jar
Astuce pour obtenir deux couches distinctes du citron et de la pastèque : prendre une grande cuillère à soupe la tenir dans la jar en effleurant le premier jus, avec lz dos de cuillère en haut
Puis verser le jus de citron délicatement sur le dos de la cuillère, il viendra se déposer par dessus la pastèque

Ajouter quelques glaçons

Déguster instantanément!

recette jus pastèque persil citron

A table!
Bon appétit!

Biscuits pokeballs


recette pokeballs

Je vous en avez parlé il y a peu sur instagram de cette recette pour alimenter la folie des pokémons!
On n'est plus dans les pokebowls, mais cette fois bien dans les pokeballs !

Et bien voici la recette, vous pouvez vous aussi vous amusez à la refaire, pour le plus grand plaisir des petits, mais aussi des grands!


Recette pokeballs

Ingrédients

Pour 50 biscuits environ
  • 375 g farine
  • 5 g levure chimique
  • 230 g beurre
  • 200 g sucre
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère a café d'extrait de vanille
  • 1 cuillère a café de colorant rouge en poudre
  • Chocolat fondu
  • Pâte d'amande (ou smarties)

Informations

  • Préparation : 60 minutes
  • Cuisson : 8 minutes
  • Difficulté : facile
  • Coût: €€€

Mettre dans un récipient le beurre à température ambiante et le sucre en poudre
Fouetter jusqu’à obtenir une texture crémeuse
Ajouter l’œuf entier et l'extrait de vanille
Mélanger

Incorporer petit à petit la farine puis la levure
Séparer la pâte en deux, ajouter le colorant dans une des deux et remuer
Rouler les deux pâtes en deux boudins les enrouler dans du cellophane et réfrigérer 5 minutes
Sortir les boudins, et les découper en deux dans le sens de la longueur afin d'obtenir des demis boudins
Prendre un demi boudin rouge et un demi boudin nature et reformer un boudin en essayant de garder les proportions
Enrouler dans le cellophane, puis réfrigérer pour 20 minutes

Préchauffer le four à 180°c

Découper des fines tranches puis a l'aide d'un emporte pièce rond ou un petit verre, retailler le gâteau afin qu'il soit bien rond et bien centré

Déposer sur une plaque cuisson
Enfourner pour 8 minutes
Faire refroidir les sablés sur une grille
Ajouter le décor, pour cela, a l'aide de chocolat fondu dessiner le cercle au centre du biscuit, et tracer une ligne le long de la démarcation des deux couleurs
Dans le cercle, déposer une petite boule de pâte d'amande ou un smarties.


A table!
Bon appétit!

Poké bowl coloré au saumon


recette Poké bowl coloré au saumon

Après le Poké bowl au thon dont je vous parlais hier, voici celui au saumon!

Ce plat se varie très bien selon ce que vous avez dans vos frigos !

Ici j'ai choisi de donner beaucoup de couleur a mon bol!
Et j'ai choisi un aliment qui apporte sa touche de sucrée! Pour apporter un savant melange de douceur, acidulé et de peps dans le bol !




La vaisselle provient de la marque Ard'time que j'aime beaucoup!
Coloré, graphique, tendance!

Collection SABAE Ard'Time


recette Poké bowl saumon

Recette Poké bowl saumon

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 350 g de saumon
  • 1 gros poivron rouge
  • 1 oignon cebette
  • 4 cuillères à soupe d'huile de cacahuète
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • 0.5 jus de citron
  • 4 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 200 g de riz

Informations

  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 20 minutes
  • Repos : 60 minutes
  • Difficulté : facile
  • Coût: €€
Commencer par préparer la marinade
Pour cela, mélanger la sauce soja, avec l'huile de cacahuète dans un grand bol
Ciseler finement l'oignon et l'ajouter à la préparation avec les graines de sésame
Découper en dés le poivron
Faire de même avec le saumon
Mettre à mariner le saumon et le poivron
Mélanger et laisser au frais durant 1 heure environ

Faire cuire le riz dans de l'eau salée
Laisser refroidir

Pour le dressage, servir dans un bol un fond de riz, puis verser par dessus le mélange saumon poivron marinés
Et servir!

recette Poké bowl saumon

A table!
Bon appétit!

Poke bowl hawaien au thon

recette poke bowl hawaien au thon

Connaissez vous la dernière recette à la mode?!
Le poke bowl n'a aucun rapport avec le jeu des Pokemons je vous assure!
Il s'agit de la nouvelle tendance healthy, peu calorique, pleine de bon nutriments!

Et vous m'aurez peut être aperçu parler de cette recette au journal télévisé du 12/45 de M6 hier mardi 6 septembre! C'était bien moi! Voici le lien si vous voulez rattrapez cela! Voir l'émission!
C'était une super expérience, et le rendu est top! Merci à M6, Aurélien, Jérôme, et Caroline d'une pintade à Montpellier! Ainsi que mes proches de m'avoir soutenu, et encouragé!

Le poke bowl est à l'origine un plat hawaïen, réalisé à partir de poisson, fruits et légumes frais, le tout mariné!

On pourrait y voir un rapprochement avec les sushis, ou encore les sashimis, mais détrompez vous, cette recette est différente!
Le riz n'est pas vinaigré, le poisson est mariné, et la découpe des aliments se fait en dés et non pas en bâtonnet, ou fines tranches!
Car poké en hawaïen signifie dés!

Manger dans un bol est très à la mode depuis 2015, on y réalise des tas de recettes tendances qui plaisent aux foodistas tel que moi! Smoothie bowl, cake bowl, poké bowl, buddah bowl, etc!
Le bol inspire, fait voyager avec sa forme ronde, ses jolies couleurs!

Il devient alors facile de faire un joli dressage branché et alléchant!

J'ai utilisé pour ma recette un bol de la marque Ard'time que j'aime beaucoup, il tout à fait dans la tendance!

recette poke bowl hawaien au thon

Recette poke bowl hawaien au thon

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 350 g de thon rouge
  • 1 mangue
  • 1 oignon cebette
  • 1 avocat
  • 4 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • 0.5 jus de citron
  • 4 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 200 g de riz
  • piment

Informations

  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 20 minutes
  • Repos : 60 minutes
  • Difficulté : facile
  • Coût: €€€
Commencer par préparer la marinade
Pour cela, mélanger la sauce soja, avec l'huile de sésame dans un grand bol
Ciseler finement l'oignon et l'ajouter à la préparation
Découper en dés l'avocat, et la mangue
Ainsi que le thon
Ajouter le tout dans la marinade, ainsi que les graines de sésame
Remuer et laisser au frais durant 1 heure environ

Pendant ce temps, faire cuire votre riz dans de l'eau salée
Une fois cuit, ajouter un peu d'huile de sésame, remuer, et laisser refroidir

Il ne vous reste plus qu'à servir le tout
Déposer dans votre joli bol un fond de riz, puis verser par dessus le poisson, légumes et fruits marinés
Ajouter une pincée de piment
Et servir!

recette poke bowl hawaien au thon
A table!
Bon appétit!

Découvrez le Naï-cha !


Naï cha

Avez vous déjà entendu parler du naï-cha?

En tant que blogueuse food j'aime tester les nouveautés, les produits qui sortent de l'ordinaire! Découvrir les nouvelles tendances en cuisine!

Alors quand on m'a parlé de la dernière nouveauté sur Montpellier, j'ai voulu goûter!

Le Naï-cha donc! C'est une boisson végétale d'origine chinoise. Et qui veut dire thé au lait.
Je connaissais déjà le thé au lait, avec le chai latte, qui est une boisson indienne a base de thé noir, d'épices et un soupçon de lait!

Mais celle ci, le naï-cha est une boisson végétale beaucoup plus douce!
Il s'agit d'un thé vert au jasmin en provenance de Chine délicieusement parfumé, qui est savamment mélangé avec du lait d'amande afin de créer cette douce boisson!

Le lait végétal apporte vraiment de la douceur et de la légèreté dans cette boisson au lait.
Avec les grosses chaleurs actuelles sur Montpellier, c'est un vrai régal et moment de plaisir d'en déguster un verre bien frais!

C'est une boisson qui entre bien dans le mode de vie healthy, peu sucré et qui désaltère réellement. Une boisson sans colorant, sans conservateur et sans arômes artificiels.
Fabriqué par Pierre-jean, dans son laboratoire à Montbazin, il choisit ses produits avec soin, les thés sont d’origines chinoises et les laits végétaux Français.

Naï cha

Le parfum du moment : Naï-cha au lait d’amande et thé vert jasmin !

Vous pouvez le trouvez à l'achat en bouteille ou au verre dans certains cafés/restaurants de Montpellier :

  • Café Bùn
  • Yömi
  • Citron
  • Moutarde et wasabi
  • La panacée
  • Georges Café

Vous me donnerez votre avis!

Retrouvez toutes les informations sur le site de Pierre Jean : naï-cha !
Naï cha

A table!

Barre céréales maison healthy

recette barre céréales maison healthy

Pour la rentrée, on a besoin d'énergie!
De pouvoir se concentrer et pour cela d'avoir l'estomac rempli de bonnes choses!

Une barre de céréales c'est parfait, ça donne le coup de boost que l'on recherche, ça cale les petits creux et c'est pratique à transporter!
Mais c'est quand même meilleur quand c'est fait maison, et avec des bons produits!

Et puis vous pouvez les varier pour les faire totalement à votre goût!
C'est ça qui est génial dans la cuisine!

J'ai réalisé cette recette avec des produits bios, et en partie avec des produits de la marque nu3 !
Nu3, un site qui propose tout un tas de produits sains, et de qualité, naturel et bio !
Vous y trouverez tout votre bonheur!


Recette barre céréales maison healthy

Ingrédients

Pour 10 barres environ

Informations

  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 10 minutes
  • Difficulté : facile
  • Coût: €€
Faire préchauffer le four à 170°C
Mettre tous les ingrédients dans un grand récipient
Bien mélanger le tout, puis étaler sur une plaque de cuisson

Bien tasser, puis faire cuire à chaleur tournante durant 10 minutes à 170°C
Laisser totalement refroidir puis découper en carré, ou rectangle

Mettre dans un petit tupperware, et emporter partout avec vous!

recette barre céréales maison healthy
A table!
Bon appétit!

Tartine de la mer et crudités

recette Tartine de la mer et crudités

Encore une recette pour manger sur le pouce!
C'est très simple, rapide, et efficace!

C'est finalement simple de se préparer des sandwichs maisons variés!

Retrouvez toutes mes recettes de sandwichs!
Ou encore mes recettes pratiques à emporter!


Recette Tartine de la mer et crudités

Ingrédients

Pour 2 personnes
  • 4 tranches de pain complet
  • 160 g de thon à l'huile
  • 50 g fromage blanc
  • 0.5 oignon
  • 1 cuillère à café d'origan
  • 0.5 concombre
  • 1 tomate

Informations

  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 0 minutes
  • Difficulté : facile
  • Coût: €€€
Commencer par faire griller les tranches de pains

Réaliser ensuite la tartinade de thon
Pour cela, mélanger le thon égoutté avec le fromage blanc
Ciseler l'oignon finement, et l'ajouter à la préparation
Ainsi que l'origan, puis mélanger

Tailler des rondelles de tomate et de concombre

Étaler vos tartinades sur les tranches de pain grillées
Puis déposer par dessus des rondelles de tomates et concombre

Poivrer légèrement

Emporter pour déguster cela avec une petite salade verte!

recette Tartine de la mer et crudités
A table!
Bon appétit!