Tarte tatin

by - 12:30:00


Une petite douceur pour finir cette semaine en beauté, il s'agit de la tarte tatin!
Je crois que c'était la première fois que j'en mangeais, et donc que j'en faisais!
Moi qui adore les tartes aux pommes...! Un peu moins le caramel trop sucré!
Et bien j'ai aimé! Et elle s'est mangée toute seule!

Je n'ai bien sur pas inventé la recette, bien qu'adaptée! Je me suis inspirée de la recette de Christophe Michalak!

Ingrédients

Pour 8 personnes
  • 1 pâte brisée
  • 8 pommes Golden
  • 300 g de sucre
  • 500 g d'eau
  • 200 g de beurre
  • 200 g de sucre pour le caramel

Informations

  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 30 minutes
  • Difficulté : facile
  • Coût: €€€
Commencer par éplucher les pommes puis les couper en quatre, et etnfin les épépiner
Dans une casserole, mettre l'eau, le beurre et le sucre
Dès que cela commence à bouillir, mettre les pommes dedans
Faire cuire pour 10 minutes en remuant de temps en temps délicatement

Pendant ce temps préparer le caramel, pour cela, verser dans une nouvelle casserole la moitié du sucre
Laisser le perler, puis rajouter le reste de sucre
Une fois entièrement fondu stopper la cuisson pour ne pas trop le faire chauffer
Et le verser dans un moule à manqué, ou moule à tarte

Mettre le four à préchauffer à 180°C

Etaler les pommes dans le moule
Et déposer par dessus votre pâte préalablement étalée et découpée à la dimension du moule plus 2 cm
Rabattre les bords vers l'intérieur
Puis enfourner à 180 pour 30 minutes

Démouler, attendre un peu que cela refroidisse et déguster!

A table!
Bon appétit!
Elise

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