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Tajine citron aux keftas épicées

Tajine citron aux keftas épicées
Aujourd'hui, même si le temps est gris, on se fait plaisir avec une recette ensoleillée!
Une tajine au citron! Accompagnée de petites keftas épicées!

Pour tout ceux qui adore le citron comme moi, vous ne serez pas déçu!

recette Tajine citron keftas épicées

Ingrédients

Pour 2 personnes
    Pour les keftas:
  • 400 g de boeuf haché
  • 1 oignon
  • 1 petit bouquet de persil
  • 2 cuillères à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café de coriandre en poudre
  • 1 cuillère à café de piment en poudre
  • Pour la sauce:
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 noix de beurre
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 2 cuillères à café de curcuma
  • 1 petit bouquet de menthe
  • 30 cl d'eau
  • 2 citrons bio

Informations

  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 45 minutes
  • Repos : 0 minutes
  • Difficulté : facile
  • Coût: €€

Commencez par préparer les boulettes kefta
Pour cela ciseler un des oignons ainsi que le persil
Dans un bol mettre le boeuf haché et ajouter l'oignon le persil la cannelle le cumin et le piment
Saler et poivrer
Pétrir ce mélange à l'aide de vos mains, pour bien amalgamer le tout
Puis former des boulettes de la taille d'une noix afin d'en obtenir environ une vingtaine

Mettre à chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une cocotte
Ciseler grossièrement l'oignon
Eplucher et écraser l'ail
Et mettre ail et oignon à dorer dans la casserole
Ajouter le curcuma, la moitié de la menthe
Puis verser l'eau
Porter à ébullition
A ce moment là, baisser le feu et laisser frémir à couvert pendant 10 minutes

Déposer délicatement les keftas dans le bouillon
Couvrir et laisser pocher 15 minutes
Retourner de temps en temps les boulettes pour les faire cuire de tous les côtés
Ajouter le jus d'un des citrons
Découper le second en 4 ou 6 segments
Et les ajouter dans la préparation
Laisser encore pocher 10 minutes
Saupoudrer du reste de menthe

Servir chaud, accompagné de semoule!


recette Tajine citron keftas

A table!
Bonne journée!
Elise

- Blog cuisine Montpellier

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2 commentaires:

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