Cookies aux deux chocolats saveur orange et noisette

by - 19:44:00

Huum, des bons cookies, 
c'est une recette très simple que l'on peut agrémenter selon ses envies! 
Et qui régale petits et grands! 
Succès assuré! 

Voici ma recette de cookies chocolat blanc et noir, noisettes, et oranges confites

Cookies deux chocolats orange et noisette

Ingrédients pour une trentaine de cookies : 
- 170g de beurre doux
- 100g de sucre roux
- 125g de sucre blanc
- 280g de farine
- 1 oeuf
- 1 sachet de levure chimique
- 60g de chocolat blanc
- 60g de chocolat noir
- 50g de noisettes
- 3 cuillères à soupe de sucre blanc
- 20g d'écorces d'oranges confites

Dans une casserole, commencer par mettre les 3 cuillères de sucre blanc
Mettre le feu moyen c'est pour faire un caramel
Une fois que le sucre est fondu, ajouter les noisettes dans la casseroles, 
Et remuer sans cesse avec une spatule en bois durant 5 minutes le temps d'enrober les noisettes! 
Laisser le caramel devenir sableux en se cristallisant autour des noisettes 
Retirer alors du feu, et étaler sur du papier sulfurisé

Pendant que cela refroidit, préparer la pâte à cookies :
Bien mélanger le beurre à température ambiante avec les deux sucres
Incorporer alors la farine et la levure chimique
Ajouter ensuite l’œuf et remuer

Préchauffer le four à 180°C

Casser les chocolats en petit morceaux
Dans un mixeur, mettre les écorces d'oranges, et les noisettes caramélisées
Mixer un peu, tout en laissant quelques petits morceaux

Rajouter alors à la pâte cette poudre obtenus, et les morceaux de chocolats
Mélanger!

Préparer des petites boules de pâte de taille égale avec vos mains
Les aplatir légèrement avec la paume
Recouvrir la plaque du four de papier sulfurisé
Puis déposer dessus vos jolis cookies!

Mettre la plaque au four pendant 12 minutes environ jusqu'à ce que les cookies soient colorés

Cookies deux chocolats orange et noisette

Plus qu'a déguster! 
A table!
Elise

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