Chargement des recettes !


Pêches pochées au thé

Comme je vous avez dit, a l'atelier des chefs, on prépare un plat et un dessert dans le même cours! 
Alors après le cabillaud et la salade de légumes croquants que vous retrouverez ici
on passe à un dessert toujours aussi rafraîchissant et détonnant en gout!

Voici la recette des pêches pochées au thé!
J'ai trouvé ce dessert simple et délicieux, je n'avais jamais goûté de fruits pochés et cette recette fait juste ressortir tous les arômes des fruits et du thé!  

Pêche pochée au thé

Pour deux personnes : 
- 2 pêches
- 1/2L d'eau 
- 75g de sucre 
- 1 sachet de thé 
- 50g de framboises

Faire bouillir l'eau dans une casserole
Dénoyauter les pêches délicatement en conservant les fruits entiers 
La technique : enfoncer un couteau sur le dessus de la pèche et le long du noyau
Faire le tour du noyau avec le couteau
Avec un ciseau attraper le noyau et le faire pivoter d'un quart de tour
Pour le reste de la recette, laisser le noyau dans la pêche
Mettre les pêches pendant 30 secondes dans l’eau bouillante
puis les placer immédiatement dans de l’eau froide
Vous pouvez ainsi retirer facilement la peau des fruits et surtout conserver là!
Dans une petite casserole préparer le sirop en ajoutant l’eau et le sucre
Ajouter également les framboises, le thé et la peau des pêches
Mettre les pêches dans la casserole qui doivent être recouverte de sirop
Laisser cuire ainsi pendant environ 10 à 12 min
Arrêter le feu et laisser tiédir dans le sirop
Pour finir, enlever le noyau délicatement et poser une pêche dans une coupe et ajouter du sirop préalablement filtré!

Pêche pochée au thé

A déguster aussi bien tiède que froid, c'est un délice!
--
A table!!
------------------------------------------------------------------------
¤¤ Pêche jaune - Producteurs de Montpellier ¤¤
¤¤  Thé au jasmin -  Du bruit dans la Cuisine ¤¤
¤¤  Thé  Twinings - Earl Grey ¤¤

- Blog cuisine Montpellier

N'hésitez pas à partager ma recette si elle vous as plu! Et si vous la testez, postez la photo de votre réalisation avec le hashtag #eliseditatable !

4 commentaires:

  1. Bonjour,

    Je travaille sur le site très féminin www.confidentielles.com et nous souhaiterions mettre en avant des bloggeuses au travers d’une petite interview, des bloggeuses enthousiastes et passionnées, comme vous l’êtes.





    Belle journée,



    Marie-Rose

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Bonjour Marie-Rose,
      je vous remercie de votre message.
      Je serai ravie de participer à cet interview!
      Hésitez pas à me contacter : eliseditatable@gmail.com
      A bientôt,
      Elise

      Supprimer

Laissez moi un petit message, vos avis, questions!