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Tajine de dinde potiron saveur colombo

Aujourd'hui un plat nous faisant voyager avec nos papilles! 
Je vous propose un tajine de dinde potiron saveur Colombo ...

Certes ce n'est pas la saison du potiron! Mais il vient du jardin et était bien conservé dans mon congélateur! 

Tajine dinde potiron

Ma recette : (2 personnes)
- 160g de semoule 
- 2 filets de dinde
- 120g de potiron
- Quelques raisins secs
- Des olives vertes
- 1 tomate
- 1 oignon
- Épice Colombo

Couper le potiron en dés et le cuire (à l'eau, à la vapeur! Suivant vos habitudes!) 
Couper la dinde en petits morceaux et émincer l'oignon
Dans une cocotte avec un fond d'huile, ajouter la dinde, et l'oignon
Laisser colorer la viande, puis ajouter la tomate en dés, les olives, les raisins ainsi que le potiron  
Mettre également un fond d'eau dans la cocotte (l'eau de cuisson du potiron convient très bien!)
Puis rajouter 3 cuillères à café de Colombo
Laisser mijoter

Pendant ce temps, cuire la semoule
Pour une préparation expresse: mettre dans un récipient en plastique la semoule et son équivalent en eau, et la mettre 5 minutes au micro-onde. 

Et servir! Puis ... "A Table !!" ...

Tajine dinde

Verdict : Tajine très parfumée avec un potiron fondant et une petite note sucrée. Délicieux!
Pour info le colombo est une épice antillaise semblable au curry indien.

Tajine potiron

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Bon appétit !
                                                                                                                                Elise

- Blog cuisine Montpellier

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2 commentaires:

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