Recette bouchées d'apéros

by - 09:38:00

C'est le weekend, le soleil est au rendez-vous dans le sud, et les soirées de fête se multiplient!
Une bonne occasion de faire ces petits toasts aux notes sucrées et parfumées de senteurs de vacances !


apero confit tomate

Pour une trentaine de toasts  
- 5 Tomates
- 3 oignons
- sel, sucre, épices
- miel
- thym

Découper les tomates 
Émincer les oignons

Recette confit de tomates :
Mettre les tomates dans une casserole avec un fond d'huile, 
Rajouter, un demi oignon émincé
Ajouter deux pincées de sel, et deux cuillères à soupe de sucre
Laisser mijoter à feu très doux en remuant 
Ajouter 1 cuillère à café de curry, et une autre de paprika (voir une de piment pour ceux qui l'aiment hot ^^)
Ajouter une demi cuillère à café de miel
Laisser réduire jusqu'à obtenir un mélange ressemblant à une confiture

Recette confit d'oignon:
Mettre l'oignon dans une casserole avec un fond d'huile d'olive
Ajouter un peu de sel pour le faire suer
Une fois qu'il commence à prendre un peu de couleur, 
rajouter deux cuillères à soupe de miel
Laisser cuire à tout petit feu
Rajouter ensuite 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
Et 1 cuillère à soupe de vin blanc
Laisser fondre le tout pendant environ 5, 10 minutes


Faire griller des toasts, et étaler les confits dessus!
Parsemer de fromage rapé sur la tomate, et de thym sur l'oignon et passer deux minutes sous le grill!

apero confit oignon

--
Bon apéros !!
                                             Elise


Autres recettes qui vont vous intéresser

4 avis

  1. un apéro réussi alors ?! bravo c'est joli !! bises

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Oui, très sympa à picorer ces petits toasts! Merci!

      Supprimer
  2. Ils ont l'air parfait ! Je t'en pique un... Bises et bonne journée.

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Merci, vas y goûte, tchin-tchin :)

      Supprimer

Laissez moi un petit message, vos avis, questions!