Le fameux moelleux au chocolat

by - 17:50:00


Le moelleux au chocolat je l'ai découvert dans un restaurant où à la fin je n'allais là-bas quasiment que pour le dessert! Alors je me suis décidée à le faire! J'ai trouvé une recette que j'ai ajustée jusqu'à ce qu'elle me convienne parfaitement! 
Je vous en fait pars! 

Pour 4 moelleux au chocolat coeur fondant au chocolat
(Pour que le coeur soit encore plus coulant, garder cette recette mais ajouter un bout de carré de chocolat en plein milieu)

moelleux au chocolat

- 125 g de chocolat noir
- 90g de beurre
- 3 oeufs
- 80 g de sucre
- 30 g de farine

- Beurrez les moules avec du beurre pommade
- Les mettre au frigo pour figer le beurre
- Faire fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre
- Blanchir les oeufs avec le sucre
- Une fois fondu, verser le chocolat dans le mélange oeufs-sucre et remuer
- Ajouter la farine en pluie
- Laisser refroidir
- Mettre une deuxième couche de beurre dans les moules
- Chemiser les moules de sucre en poudre
- Retirer le surplus de sucre
- Verser la préparation dans les moules
- Mettre les moules au frigo au moins 20 minutes avant la cuisson!
- Préchauffez votre four à 200°
- Cuire le moelleux environ 8 minutes (ça dépend des fours ... )

Et dégustez chaud ...


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Bonne dégustation !!

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