Salade au foie de morue

Est ce que vous mangez du foie de morue? Ce n'est pas quelque chose dont j'ai l'habitude de manger.
Mais j'en avais eu lorsque j'étais allée au festival des influenceurs culinaires.
Et il attendait sagement dans mon arrière cuisine que je lui trouve une recette pour aller avec!
Et bien c'est chose faite, et réussie! Car à la maison, le foie était accueilli avec quelques appréhension, et pourtant il n'en ai pas resté une miette!
C'est un ingrédient qu'on n'ose pas forcément manger, et pourtant vaut la peine!
Et en plus c'est très bon pour la santé, plein de vitamines D!
Alors on fonce!

Le tout dans la nouvelle collection de vaisselle de Ard'Time "Douce France" j'adore ces petites cerises pour le printemps!

Retrouvez sur mon blog toutes mes recettes de salade!

Recette Salade au foie de morue

Ingrédients

Pour 2 personnes

• 120 g d'orechiette
• 120 g de foie de morue fumée (tomate basilic)
• 1 citron
• 1 échalote
• 4 tomates séchées
• 1 petit bouquet de persil

Informations

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 10 minutes
• Difficulté : facile
• Coût: €€€

Commencer par mettre les pâtes à cuire dans un grand volume d'eau salée, suivant les indications de temps de votre paquet pour les obtenir aldente

Pendant ce temps dans un saladier, mettre le foie de morue et le partager en petits morceaux à l'aide d'une fourchette
Ajouter le jus de citron
Puis ciseler l'échalote et le persil
Couper les tomates séchées en petits dés
Et ajouter tout ça dans le saladier

Une fois les pâtes cuites, les passer sous l'eau froide
Et les mettre dans le saladier
Poivrer
Bien mélanger et déguster!

A table!
Bon appétit!
Elise