Pizza jambon camenbert

by - avril 16, 2019

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Ca ne vous arrive pas une envie subite de pizza?!
On n'a pas forcément un pizzaiolo à proximité, et puis quand on aime le fait maison c'est sympa de faire sa recette de pizza soi même et d'y mettre tout ce qu'on a envie sur le moment!

J'utilise pour cela la plaque crispiz de Cookut qui permet de réaliser rapidement une pizza croustillante comme dans un four à bois!
A partir d'un four traditionnel ou un barbecue!
Ici j'ai cuit la pizza dans un barbecue fermé grace à cette plaque!
Et en 5 à 10 minutes on obtient une pizza croustillante fumé comme au feu de bois!
On a adoré, c'était vraiment délicieux!
En utilisant le barbecue, on a l'impression d'avoir un camion à pizza dans le jardin, c'est impressionnant, et très appétissant!

Cette plaque est une pierre réfractaire qui emmagasine la chaleur pour donner une cuisson similaire à celle d’un four traditionnel en briques!
Cela nécessite donc de la faire chauffer avant de glisser la pizza dessus!

Je vous livre mes techniques pour réussir sa pizza avec la plaque crispiz de Cookut!

Retrouvez d'autres idées de recettes de pizza sur mon blog cuisine!
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Recette Pizza jambon camenbert

Ingrédients

Pour 2 personnes
  • 1 pâte à pizza
  • 3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
  • 1 tranches de jambon de pays
  • 70 g de camembert environ
  • 0.5 oignon
  • 1 petit bouquet de persil
  • 4 tomates cocktail
  • 1 poignée d'olives
  • 2 poignées d'emmental râpé
  • poivre, farine

Informations

  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 8 minutes
  • Difficulté : facile
  • Coût: €€€
Commencer par chauffer le four ou le barbecue fermé à 230°C avec la plaque crispiz dedans

Sur un plateau en bois plat ou une planche à découper en bois plate, mettre une bonne dose de farine afin de pouvoir ensuite faire glisser plus facilement la pizza sur la plaque

Déposer alors la pâte à pizza dessus, puis la faire glisser sur la planche de tous les cotés avec votre main afin qu'elle s'imprègne bien de la farine et qu'elle glisse bien

Tailler les tomates en 4
Ciseler finement l'oignon et le persil
Couper le jambon en morceaux de taille moyenne
Et découper le camembert en petits morceaux

Etaler alors la crème fraiche sur la pâte
Et mettre les oignons dessus
Déposer les morceaux de jambons et camembert
Disposer également les tomates et le persil
Parsemer d'emmental râpé, et d'olives
Puis poivrer suivant les goûts

Attention à ne pas trop charger la pizza, car si elle est trop lourde, ca sera plus difficile de la faire glisser sur la plaque sans pelle à pizza

Ouvrir alors le four ou le barbecue
Et à l'aide d'un grand couteau faire glisser la pizza sur la plaque crispiz en passant sous la pizza délicatement

Refermer le four ou le barbecue
Et cuire durant 8 minutes à 230°C (cela peut varier suivant la taille de votre pâte à pizza, le nombre, et le type d'ingrédients)
Attention sur les barbecues à gaz, à ne pas mettre le feu dessous trop fort!
Ca peut vite bruler la pâte sinon. Alors, baisser les feux, ou les mettre en cuisson indirecte si vous avez plusieurs bruleurs, ou même éteignez les feux au bouts de 4 minutes de cuisson

Sortir et déguster, attention de ne pas vous bruler!

La plaque va se tacher c'est normal mais ca n'empêche pas sa bonne utilisation!
Pour la laver, pensez à ne pas la faire tremper, ni la mettre au lave vaisselle!
Vous pouvez la frotter pour enlever ce qui est collé et juste la rincer.

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A table!
Bon appétit!

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