Pain de lentilles - végétarien

by - décembre 07, 2018

recette Pain de lentilles
Voici une idée de plat végétarien, vegan pour noël!
Pas de pain de viande, mais un pain de lentilles!
Avec châtaignes champignons le tout festif bien sur!

Comme je sais que ma recette du steak aux lentilles a beaucoup plu, j'ai étudié la question pour utiliser cette base et la transformer en repas de fête! J'espère que celle ci vous plaira autant!
Nous nous sommes régalé! C'est parfait avec une sauce aux champignons végétarienne!
La recette arrive prochainement aussi!
Ainsi que différentes idées d'accompagnements!
Alors n'oubliez pas de me suivre pour ne pas louper la suite!

En attendant place à la recette de mon plat de noël végétarien j'ai nommé : le pain de lentilles!

recette Pain de lentilles

Recette plat noël végétarien : pain de lentilles

Ingrédients

Pour 8 personnes
  • 250 g de lentilles blondes
  • 50 g de lentilles vertes
  • 50 g de quinoa
  • 100 g de châtaignes
  • 160 g de champignons de paris
  • 1 oignon
  • 1 grosse gousse d'ail
  • 25 g de concentré de tomate
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café d'origan
  • 1 pâte à pizza

Informations

  • Préparation : 40 minutes
  • Cuisson : 40 minutes
  • Difficulté : moyen
  • Coût: €€€
Commencer par mettre dans une grande casserole les lentilles blondes et vertes
Recouvrir avec 4 fois leur volume en eau
Saler, et cuire pendant 15 minutes
Puis ajouter dedans le quinoa
Et cuire encore 1O minutes

Pendant ce temps ciseler l'oignon et hacher l'ail
Emincer les champignons et écraser grossièrement les châtaignes

Dans une poêle, mettre de l'huile à chauffer
Et faire suer l'oignon et l'ail avec une touche de sel quelques minutes

Ajouter le concentré de tomate et remuer
Mettre également le paprika et l'origan

Puis verser les champignons et les châtaignes dans la poêle et mélanger
Laisser cuire 5 minute à feu moyen

Egoutter les lentilles/quinoa
Puis en mettre 1/4 dans la poêle
Mixer le reste pour obtenir une pâte
Mettre la pâte obtenue dans un saladier
Ainsi que le contenu de la poêle
Bien mixer et mettre dans un moule à cake en tassant
Laisser refroidir 1 heure

Préchauffer le four à 180°C (suivre les indications de votre pâte à pizza)

Sortir la pâte à pizza, l'étaler
Et verser le cake au milieu

Découper des lanières dans la pâte à pizza tout autour du cake
Et recouvrir le cake avec en croisant les lanières de gauche et celles de droite

Et cuire au four pendant 20 minutes! (suivre les indications de votre pâte à pizza)

Découper à l'aide d'un couteau à pain

Et servir!
recette Pain de lentilles
A table!
Bon appétit!

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