Crème dessert cassis

Les fruits déshydratés, vous connaissez?
J'ai testé de réaliser une recette avec du cassis en poudre de chez C'O fruit.
Un dessert très gourmand, simple, rapide à réaliser, et très parfumé!
C'est aussi un bon point pour le réaliser à n'importe quelle période de l'année grâce à ces fruits déshydratés!

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 1 brique de crème liquide entière
• 4 cuillères à soupe de cassis déshydraté
• 25 g de sucre glace
• 1 cuillère de sucre en poudre
• 20 g d'eau
• 4 biscuits sablés
• 1 filet de jus de citron

Informations

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 0 minutes
• Difficulté : facile
• Coût: €€€

Mettre dans la cuve de votre robot (ou dans un grand saladier) la crème liquide entière sortant du réfrigérateur
Avec le fouet du robot, (ou un batteur électrique) faire épaissir la crème à vitesse 4 pendant 1 à 2 minutes
Puis passer sur la vitesse supérieur, ajouter le sucre glace
Et attendre qu'une chantilly se forme
A ce moment la ajouter 2 cuillères de cassis déshydratés
La crème fouettée va s'épaissir encore plus, arrêter alors l'appareil

Mixer les biscuits, et mélanger les à une cuillère de cassis

Puis préparer le sirop de cassis
Pour cela, mettre dans une casserole l'eau, le filet de citron, la cuillère de cassis, et la cuillère de sucre
Faire chauffer 1 minute pour faire fondre le tout et obtenir un sirop
Laisser refroidir, et pendant ce temps la préparer le montage

Pour cela, mettre dans des verrines, un fond de biscuit
Ajouter une couche de crème de cassis, puis une cuillère de sirop, et répéter l'opération pour remplir les verrines

Réserver au frais jusqu'à dégustation!

A table!
Bon appétit!
Elise