Moelleux aux poire et amandes

Quand on m'a parlé que les produits laitiers absorbés par la maman pouvaient parfois provoquer des allergies chez les bébés allaités, j'ai regardé plus en détail ce que je mangeais. Et surtout en quelle quantité je consommais des produits laitiers d'origine animale.
Et bien j'ai constaté que j'en consommais beaucoup.
Le beurre, le lait, les yaourts, les fromages, les gateaux ...

Mon enfant, n'est pas allergique. Mais je me suis dit que cela ne me ferait pas de mal, de diversifier un peu plus les produits laitier par des laits végétaux!

J'ai donc ici voulu réaliser un gâteau moelleux sans produit laitier d'origine animale.

Recette moelleux aux poires sans produits laitiers

Ingrédients

Pour 2 personnes

• 500 g de poires bien mures
• 3 oeufs
• 125 g de farine
• 200 g de sucre
• 1 sachet de levure
• 10 cl de lait d'amande
• 10 cl d'huile de tournesol
• 40 g de beurre végétal
• 1 poignée d'amandes émondées
• 1 poignée de sucre glace

Informations

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 40 minutes
• Difficulté : facile
• Coût: €€€

Commencer par éplucher et découper en petits morceaux les poires

Préchauffer le four à 200°C

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure
Y ajouter les oeufs puis remuer
Verser le lait d'amande, ainsi que l'huile et mélanger pour obtenir une jolie pâte lisse

Ajouter les poires dans la pâtes, remuer
Et verser dans un moule en silicone
Ou un moule à gâteau huilé

Enfourner et baisser la température à 180°C
Laisser cuire 20 minutes

Sortir le gâteau puis faire fondre le beurre végétal par dessus à l'aide d'une fourchette en l'étalant
Ajouter les amandes par dessus
Et enfourner à nouveau pour 20 minutes

Laisser refroidir avant de démouler
Puis saupoudrer de sucre glace

C'est prêt à être déguster!

A table!
Bon appétit!
Elise