Salade à l'artichaut et épi de maïs

Envie d'une salade originale?

Jouez avec les couleurs et les produits bruts, ici le maïs en épis et l'artichaut pour obtenir un style graphique très tendance!
Pour ma part j'ai continué ma série des "bowls" et décidé de servir le tout sous forme de saladbowl!

Recette salade artichaut et maïs

Ingrédients

Pour 1 bol

• 0.5 artichaut
• 0.5 épi de maïs
• 150 g de champignons de Paris
• 60 g de pois chiche
• 1 petite gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de purée de sésame
• 0.5 yaourt nature
• 2 cuillères à soupe de citron jaune
• Quelques tomates jaunes
• Ciboulette
• Roquette
• Sel, poivre

Informations

• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 30 minutes
• Difficulté : facile
• Coût: €€€

Faire cuire à la vapeur les artichauts, puis les tailler en deux
Retirer la partie non comestible

Dans une casserole, mettre l’huile d’olive à chauffer
Émincer les champignons et les mettre à cuire dans la casserole
Ajouter également l’ail haché, et la ciboulette ciselée
Laisser fondre durant une quinzaine de minutes

Préparer la sauce, pour cela mélanger le yaourt avec la purée de sésame et le citron
Saler et poivrer selon les goûts

Tailler les épis de maïs en petits tronçons
Dans une poêle, les faire dorer légèrement et ajouter un peu de sel

Dans les bols, déposer un peu de roquette, quelques tomates
Ajouter les pois chiche, et les champignons fondants
Déposer l’artichaut et les morceaux d’épis de maïs

Servir avec la sauce au sésame

A table!
Bon appétit!
Elise