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Saladbowl du printemps


recette salade healthy

Voici une recette que j'ai adoré réaliser, et avec laquelle je me suis vraiment régalée!

Une salade originale, bien gourmande, et saine!
De quoi se faire plaisir en mangeant bien!

On pourra l'accompagner avec une tranche de pain complet, ou aux céréales, pour tartiner avec du houmous au thon!

Bien sur, on sent l'inspiration pour la cuisine tendance, et on mange dans des bols!
Cela fait du volume, et donne une présentation très graphique!

On est donc sur de la cuisine healthy colorée!
Tout ce que j'aime!

Retrouvez toutes mes recettes de salades sur mon blog cuisine!

recette salade gourmande

Recette salade santé

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 24 asperges
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 4 pincées de fleur de sel
  • 4 poignées de mâche
  • 32 tomates cerises
  • 16 radis
  • 4 oeufs
  • 240 g de blé
  • 2 citrons jaune
  • 4 cuillères à café d’huile d’olive
  • 1 échalote
  • Ciboulette Sel, poivre
  • Houmous de thon:
  • 200 g de pois chiche
  • 100 g de thon émietté
  • 2 cuillères à soupe de yaourt nature
  • 2 cuillères à soupe de purée de sésame
  • 1 citron jaune
  • 1 grosse gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe de cerfeuil
  • 2 pincées de piment

Informations

  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 20 minutes
  • Difficulté : facile
  • Coût: €€€

Laver les asperges et les mettre dans un plat allant au four
Recouvrir d’un peu d’huile d’olive et de fleur de sel puis enfourner pour 20 minutes à 200°C

Pendant ce temps cuire le blé et laisser refroidir

Cuire les oeufs durs en les faisant cuire 10 minutes à la casserole dans de l’eau bouillante

Préparer le houmous de thon, pour cela, mettre dans un mixeur, les pois chiches cuits, le thon
Ajouter également le yaourt et la purée de sésame
Ainsi que le jus de citron, l’ail haché, le cerfeuil, et un peu de piment
Saler, et poivrer légèrement
Bien mixer pour obtenir un houmous bien homogène

Dans un bol, presser le jus du citron jaune, ajouter l’huile d’olive et la ciboulette ciselée
Ajouter également l'échalote ciselée

Laver les radis et les tomates, les tailler en fines tranches

Dans les bols, déposer un peu de mâche, le blé, les oeufs coupés en deux
Ajouter les asperges grillées, puis déposer un peu de houmous au centre de chaque bol
Servir avec un peu de vinaigrette au citron


recette salade
A table!
Bon appétit!

Blog Montpellier

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1 commentaire:

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