Recette de tiramisu au café

by - 08:34:00

Pour clôturer un bon repas italien, voici le dessert par excellence: le tiramisu!
Voici sa version traditionnelle celle au café!

tiramisu au café

Les ingrédients pour 2 personnes: 

20g de sucre
5cl de café froid
Une quinzaine de biscuits à la cuillère

Pour la crème: 
1 oeuf
25g de sucre
100g de mascarpone
7cl de crème liquide entière
Chocolat en poudre

La recette:
Mettre la crème liquide entière dans un grand récipient
Fouettez avec un batteur électrique pour la monter en chantilly environ 2 minutes
Dans un autre grand récipient, mettre l'oeuf et le sucre
Fouetter au batteur électrique également pour blanchir le mélange
et le faire épaissir pendant environ 3 à 4 minutes
Dans un troisième bol, ajouter le mascarpone et fouettez le un peu à la main pour le détendre
Mélanger  ces 3 préparations obtenues ensemble en fouettant délicatement

Pour le dressage:
Mélanger les 5cl de café avec les 20g de sucre
Imbiber les biscuits dans le café froid sucré
Et les mettre immédiatement dans une verrine
Vous pouvez les coucher et alterner les biscuits imbibés et la crème
Ou comme moi, à la verticale pour des verrines tout en hauteur!
Recouvrir avec la crème au mascarpone
Saupoudrer de chocolat en poudre
Réserver au frais pendant au moins 30 minutes avant de les manger !

tiramisu au café

Recette réalisée avec l'atelier des chefs !
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Bon appétit !! 
                                                                                      Elise

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