Repas Mexicain

by - 16:27:00

Un peu de fiesta, de chaleur, de piquant, de viande rouge, de tomate, de musique! Direction le Mexique! 

Tout d'abord, commençons par les tortillas, halte obligatoire pour notre voyage au Mexique en un repas! Ce sont des galettes à base de maïs dans lesquelles on met une garniture.

tortillas mexicain

Recette Tortillas
Et oui parce qu'en plus j'ai testé mes propres tortillas!! Et franchement c'est super facile à faire, économique et vraiment tout aussi bon, et même meilleur!! 
Mais faut s'y prendre 1h avant!

Pour 10 tortillas :
300g de farine (de maïs si vous voulez, moi j'ai fait avec du blé!) 
1 cuillère à café de sel
18cl d'eau froide
1  cuillère à café d'huile d'olive
5 cuillères à café de curry
1 cuillère à café de paprika


tortillas maisonMélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange homogène

La placer dans un saladier fariné
Couvrir d'un plastique et laissez reposer 1h


Faire 10 boules égales, les étaler finement et les faire cuire 1 à 2 minutes de chaque côté dans une poêle antiadhésive bien chaude

Pour la garniture tout est possible! 
J'ai mis un mélange de sauce salsa avec du steak haché, poivrons, guacamole ...
La recette pour remplir 10 tortillas: 
- 1 oignon
- 4 tomates
- 2 avocats
- 4 steaks
- 2 petits poivrons

Mettre un fond d'huile dans une cocotte
Faire rissoler  les oignons émincés avec un peu de sel pour les faire suer
Ajouter les tomates et poivrons coupées en dés
Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre

Pendant que ça mijote, faire le guacamole :
Peler et couper les avocats
Les mixer et ajouter le jus d'un demi-citron
Ajouter un peu de sel et de poivre

Ajouter un fond d'eau dans la cocotte, et des épices : piment, curry, paprika, poivre (par petite touche et suivant les goûts) 

Puis remplir vos tortillas :
Étaler un fond de garniture que vous venez de préparer
Un peu de guacamole
Une tranche de cheddar (et/ou fromage râpé)
Et refermé à l'aide d'un petit pic.

Maintenir au chaud dans un four à basse température le temps de tous les préparer!

repas mexicain


La seconde étape de notre voy'app au Mexique apparaît sur cette dernière photo!

Chips de Tortillas à tremper dans notre sauce salsa et guacamole!

Ces chips s’achètent toutes prêtes mais peuvent aussi se faire en reprenant la recette des tortillas: Il faut découper dans la galette cuite à l'aide d'emporte-pièce des petites chips puis les faire frire et les saupoudrer de paprika! 

Parsemer du cheddar sur les chips c'est encore meilleur ... 

Chips tortillas sauce salsa

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Bon voy'app ! 
                                          Elise

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9 avis

  1. si c'est aussi beau que bon, alors félicitation !

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  2. Wouah génial! Et en plus tu nous files la recette de la tortilla, je vais tester ça sans plus tarder, j'ai de la farine de maïs!!!
    A bientôt!

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    1. Oui tu as vu, c'est sympa et pas bien compliqué! Tu as pu tester ? Ça a donné quoi ?
      Merci pour le commentaire =)
      A bientôt!

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  3. un repas qui fait voyager les papilles!! top en plus la préparation des tortillas! ;)

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  4. super la recette de tes tortilla ! je note !!!
    voila maintenant j'ai envie de manger mexicain moi c'est malin ...^^

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    1. Hi hi :p Alors tu as craqué mexicain ou pas ? =D
      Mon article est persuasif on dirait alors ;P

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