En juin dernier j'ai reçu une pâte entière de jambon Consorcio Serrano !
Nous sommes actuellement sur la fin ! Elle nous a parfaitement accompagné tout l'été pour les apéros, les fêtes, mais aussi la rentrée pour des recettes plus équilibrées et gourmandes !
Et maintenant les recettes festives autour de toasts de noël au jambon Serrano !
On peut faire énormément de choses avec une belle pâte comme cela !
Le manger cru, le cuisiner, le picorer ! Il y a tellement de possibilités !
Il se conserve donc très très bien et permet de se faire plaisir ! C'est très pratique de le garder sur son support pour tailler des belles et fines tranches et le conserver avec un torchon par-dessus! Il faut lui trouver une bonne place, pas trop près d'autres aliments dans un endroit sec et frais, et avec peu de lumière.
Conseil de pro pour la conservation du Jambon Consorcio Serrano: vous pouvez aussi utiliser une mince couche de graisse que vous avez enlevée du jambon pour recouvrir les parties entamées, il se conservera encore mieux.
Le Consorcio Jambon Serrano est une association d’entreprises espagnoles qui regroupe les entreprises les plus importantes du secteur dans l'idée d’homologuer un jambon serrano exclusif et de grande qualité pour qu’il soit commercialisé sur les marchés du monde entier.
C'est un jambon Espagnol, qui garantit la qualité grâce à son sceau ConsorcioSerrano.
Et une fois qu'on enlève la croûte et le gras autour, le jambon est plutôt mince et contient peu de gras. Il est très parfumé, goûteux, et agréable !
Le jambon ConsorcioSerrano est un aliment riche en minéraux : calcium, sodium, phosphore, zinc, fer !
C'est donc un aliment bon pour la santé, reconnu par les nutritionnistes et les diététiciens pour les alimentations saines et équilibrées. C'est comme tout, il suffit d'en manger avec modération, d'équilibrer vos assiettes, et de se faire plaisir!
Retrouvez quelques idées de recettes au Jambon Serrano que j'ai réalisé avec :
Et maintenant place aux idées de toasts apéritifs originaux avec le jambon Serrano !
Recette Toasts de fêtes au Serrano
Commencer par toaster les pains de mie
Découper à l'aide d'emportes pièces de Noël 12 formes
Sur les différents toasts, réaliser les tartinades suivantes
1. Tartiner de Saint Agur, et par dessus rouler du Serrano autour d'un pruneaux et le déposer dessus
2. Beurrer un toast et par dessus, déposer une tomate confite enroulée dans du Serrano
3. Tartiner de coulis de tomate, puis rouler une tranche de Beaufort avec du Serrano, et déposer dessus
N'hésitez pas à ajouter par-dessus des herbes, des graines, faire différents mélanges, ajouter des touches de sucré !
Respecter les saisons ! Et varier les ingrédients ! Le jambon Serrano se marie très bien avec de nombreux aliments !
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