Recette Cuisses de pintade au four et pruneaux au rhum

recette Cuisses de pintade au four et pruneaux au rhum

Je vous présente une recette festive, facile et délicieuse !
Des cuisses de pintade avec du lard fumé et des pruneaux au rhum, cuit au four et accompagnées d'une poêlée d'haricots et girolles !

Ces pruneaux au sirop au rhum Longuesserre, sont juste délicieux !
Je les adore, en dessert, en salade de fruits, dans un yaourts, mais aussi dans un plat salé!
Ca se marie très bien, ça apporte un côté sucré, confit au plat et nous on adore ça !

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recette Cuisses de pintade au four et pruneaux au rhum

Recette Cuisses de pintade au four et pruneaux au rhum

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 4 cuisses de pintade
  • 1 bocal de pruneaux au sirop au rhum
  • 1 4 tranches de lard fumé
  • 1 gousse d'ail
  • beurre
  • sel, poivre

Informations

  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 45 minutes
  • Difficulté : facile
  • Coût: €€
Préchauffer le four à 190°
Dans un plat allant au four, déposer une belle noix de beurre
Mettre l’ail coupé en deux et les pruneaux au rhum
Découper le lard en petit lardons et les mettre dans le plat
Saler, poivrer puis mélanger
Rajouter les cuisses de pintade, salées et poivrées
Déposer un peu de beurre sur les cuisses

Enfournez le plat pour environ 45 minutes (cela dépendra de la taille des cuisses, n'hésitez pas à vérifier la cuisson)
Après 20 minutes de cuisson, retourner les cuisses pour une dizaine de minutes, en les arrosant
Puis après ces 10 minutes, les remettre la peau vers le haut afin que la peau devienne croustillante

Servir accompagné dune poelée de haricots et girolles servi avec des croutons de pain d'épices

recette Cuisses de pintade au four et pruneaux au rhum
recette Cuisses de pintade au four et pruneaux au rhum
A table!
Bon appétit!

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