Gâteau noix et café

recette cake noix et café

Le café! Sa bonne odeur fraichement moulu, le café qui vient de couler et le petit bruit de la cafetière. Ça vous évoque quelque chose?

Depuis toujours, j'ai vu se réunir autour de cafés, famille, proches, amis.
Les visites à l'improviste qui finissent autour d'un bon café bien chaud, les dimanches après midi à trainer en famille autour d'un café et gourmandises.

En ce moment le café, je l'apprécie énormément au petit-déjeuner.
Avec des tartines de beurre! Un moment parfait pour bien commencer la journée.

J'ai eu envie ici de vous présenter une recette que j'ai réalisée pour accompagner parfaitement un de ces moments café! Un gâteau aux noix, noisettes et café. Parfaitement de saison, et d'occasion pour se réchauffer en ce début d'automne, ce gâteau est vraiment succulent. Moelleux, bien parfumé.
Le gôut des noix bien prononcé, se marie parfaitement avec le café.

Je l'ai réalisé avec le café Carte Noire en grains bio, une gamme que j'apprécie beaucoup.

Un café délicat et aromatique, respectueux de l'environnement et des producteurs.

Ils ont une très grande gamme bio qui s'adapte à la majorité des machines ou à la façon dont on aime préparer le café café moulu, café en grains, café soluble, dosettes souples, capsules compatibles Nespresso®**, capsules compatibles Nescafé® Dolce Gusto®***)

Avec cette gamme, Carte Noire fait le choix d’une démarche responsable. La sélection des grains respecte les normes de l’Union Européenne sur l’agriculture biologique, certifiées par le logo « Eurofeuille » et la marque s’engage aussi à s'approvisionner pour cette gamme en grains verts ayant obtenu les normes de durabilité certifiées par le label Rainforest Alliance.

Et le site de production des grains de Carte Noire est juste à côté de chez moi dans l'hérault, made in France!


A la maison, on a une machine à café qui moud le grain directement, et qui permet de choisir l'intensité du café! Je trouve ça génial!

Maintenant place à la fameuse recette!

recette Gâteau noix et café recette Gâteau cake noix et café

Recette Gâteau noix et café

Ingrédients

Pour 1 cake
  • 160 g de beurre demi-sel à température ambiante
  • 75 g de sucre cassonade
  • 75 g de sucre blanc
  • 2 oeufs
  • 60 ml de café Carte Noire
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50 g de noix
  • 30 g de noisettes
  • Glaçage et décor
  • 60 g de sucre glace
  • 2 cuillères à soupe de café
  • quelques noix et noisettes

Informations

  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 60 minutes
  • Difficulté : facile
  • Coût: €€€

Commencer par préchauffer le four à 160°C

Mixer finement en poudre les noix et noisettes
Dans la cuve du robot, mettre le beurre et les sucres
Mélanger avec la pale feuille, ou une spatule si vous faites sans robot
Ajouter alors un oeuf à la fois, en les incorporant bien entre chaque
  Verser le café et mélanger
Incorporer la farine, la levure et les noix et noisettes hachées
Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène

Verser la pâte dans un moule à cake huilé
Et enfourner pour 1 heure à 160°C en chaleur tournante

Vous pouvez vérifier la cuisson à l'aide d'une pointe d'un couteau
Laisser refroidir pendant une heure minimum et démouler doucement

Réaliser le glaçage, pour cela, mélanger le sucre glace et le café dans un bol afin d'obtenir un joli glaçage épais
Verser le glaçage délicatement sur le gâteau et déposer par dessus des noix et noisettes concassées
Déguster le gâteau avec une bonne tasse de café!


recette Gâteau noix et café
A table!
Bon appétit!

**Nespresso® est une marque d’un tiers n’ayant aucun lien avec Luigi Lavazza S.p.A 
***Nescafé® et Dolce Gusto® sont des marques d’un tiers n’ayant aucun lien avec Luigi Lavazza S.p.A
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