Endives au roti et tomates

recette Endives au roti et tomates
J'ai mis longtemps avant d'apprécier les endives.
En général je trouvais ça trop amère, mais finalement, j'adore ça maintenant!

Les traditionnelles endives au jambon à la béchamel c'est délicieux, mais assez riche, alors voici une recette d'endives légères à la tomate! Merci à une amie de mon ancien travail de m'avoir inspiré quand on bossait ensemble!

Le tout cuit dans l'Omnicuiseur Vitalité ce qui apporte douceur, croquant aux endives!
Les endives restent fermes, ne sons pas amer et ne nécessite pas de pré-cuisson.
Et en plus l'Omnicuiseur cuisant à basse température permet de conserver les valeurs nutritionnelles des aliments!
L'endive est une bonne source de vitamine B9. Elle apporte aussi de la vitamine C et un peu de provitamines A. Elle contient différents minéraux et oligo-éléments : potassium, magnésium, zinc, mais aussi du sélénium.

Donc on en profite c'est encore la saison!

J'ai utilisé pour cette recette la pulpe de tomate Cirio qui est vraiment délicieuse. Je l'ai découvert dans la dernière Degusta Box!
Elle est très parfumée, riche en goût, tomate 100% italienne cultivée en plein champ. Cueillies à maturité et transformées dans les 24 heures après la récolte.

Et j'ai choisi de mettre au lieu du jambon du rôti de cochon bien élevé Bio et français de Brocéliande

Donc que des bonnes choses !

Concernant les quantités, suivant la tailles des endives, si c'est un plat unique, avec un accompagnement ou pas vous pouvez compter 1 ou deux endives par personnes. Ce plat se marie très bien avec un peu de riz blanc!

Je vous met aussi tout en bas la recette au four si vous ne possédez pas encore l'Omnicuiseur!

Retrouvez toutes mes recettes à l'Omnicuiseur sur mon site de recettes cuisine! Et mes autres recettes à base d'endives originales.



Recette Endives au roti et tomates

Ingrédients

Pour 4 belles endives
  • 4 endives
  • 400 g de pulpes fine de tomates
  • 4 tranches de rôti de porc
  • 1 aillet
  • 0.5 cuillère à café de cumin
  • Emmental, sel, poivre

Informations

  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 55 minutes : Inversion à 25 minutes
  • Haut : Maxi
  • Bas : Mini
  • Difficulté : facile
  • Coût: €€€
Verser dans l'omnicuiseur la pulpe de tomate
Mettre le cumin et l'aillet ciselé
Saler très légèrement, poivrer suivant les goûts
Puis mélanger

Laver les endives, retirer la base avec un couteau
Enrouler le rôti autour des endives et les déposer dans la cocote
Parsemer d'un peu d'emmental râpé
Fermer et mettre en cuisson comme indiqué ci dessus



Si vous ne possédez pas l'omnicuiseur vous pouvez faire cette recette de la façon suivante:
Laver et retirer la base des endives
Pré-cuire les endives dans de l'eau bouillante durant 20 minutes
Puis les enrouler dans le rôti et les déposer dans un plat à gratin
Verser la sauce tomate avec l'aillet, le cumin
Cuire au four durant 20 minutes à 200°C

Régalez vous!

recette Endives au roti et tomates
A table!
Bon appétit!

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