Canard au lait de coco curry et gingembre

J'adore cuisiner des plats d'inspirations asiatique! Ce mélange de saveurs très parfumé, des épices, des légumes croquants!
Cuisiner des champignons shiitaké, et faire des recettes avec des nouilles de riz!
Tout ce qu'on aime!
Alors je vous propose ici une recette parfaite pour la saint Valentin, mais à refaire aussi toute l'année, en changeant les carottes par des poivrons suivant la saison par exemple!

J'ai réalisé cette recette en collaboration avec la marque Ayam qui réalise de bons produits alimentaires asiatique. Avec désormais toute une gamme bio.

Et si vous voulez refaire cette recette, on vous propose de remporter tous les produits Ayam que j'ai utilisé pour cette recette soit :
- lait de coco bio
- Champignons parfumés shiitake
- Sauce nuoc man
- pate curry jaune
- vermicelle riz bio

Pour participer rdv sur ma page instagram Elise dit à table! 2 gagnants seront tirés au sort! Et 2 autres gagnants sur la page d'Ayam!

Alors venez tentez votre chance! Cette recette est délicieuse!

Recette Canard au lait de coco curry gingembre

Ingrédients

Pour 2 personnes

• 5 g de gingembre
• 1 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 1 oignon cébette
• 1 cuillère à soupe de sauce nuoc man
• 2 grosses carottes
• 150 g d'aiguillettes de canard
• 20 g de champignons shiitake déshydratés
• 2 cuillères à café de pâte de curry jaune
• 200 ml de lait de coco
• 100 g de nouilles de riz blanc

Informations

• Préparation : 30 minutes
• Cuisson : 30 minutes
• Difficulté : facile
• Coût: €€€

Dans une casserole mettre un grand volume d'eau à bouillir et stopper le feu
Y verser les champignons shiitaké et laisser réhydrater minimum 10 minutes

Eplucher le gingembre et l'ail
Les hacher finement
Eplucher les carottes et les tailler en fines tranches
Ciseler l'oignon cébette

Tailler les aiguillettes en morceaux de 2 cm environ pour ne pas avoir à couper quand ce sera dans l'assiette

Dans un wok, mettre l'huile à chauffer feu moyen
Puis ajouter l'ail et le gingembre
Ainsi que les carottes et le blanc d'oignon cébette
Cuire 5 minutes à feu moyen tout en remuant de temps en temps
Ajouter la sauce nuoc man et poursuivre la cuisson 10 minutes
Mettre les morceaux de canard et cuire encore 10 minutes

Tailler finement les champignons shiitaké et en ajouter la moitié dans le wok
Ajouter la pâte de curry jaune et bien mélanger
Puis verser le lait de coco par dessus

Remuer et laisser cuire 5 minutes

Pendant ce temps cuire à l'eau les nouilles de riz suivant le temps indiqué sur le paquet
Puis servir dans des bols ou assiettes légèrement creuse
Parsemer d'un peu de cébette et de champignons shiitaké

Déguster

A table!
Bon appétit!
Elise