Parmentier de maquereaux

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Je vous propose une recette délicieuse, et saine!
Une recette qui change de l'ordinaire!
Il s'agit d'un parmentier de maquereaux avec des carottes!

Je l'ai réalisé avec l'Omnicuiseur Vitalité, pour une cuisine simple et saine!
L'Omnicuiseur petmet de cuire à basse température au quotidien, sans effort et avec des résultats gastronomiques et nutritionnels inégalés! La cuisson basse température permet de préserver les nutriments, le goût, et les textures.

Bien évidemment vous pouvez réaliser cette délicieuse recette sans cet appareil, en réalisant la purée comme à votre habitude, et en mettant le parmentier dans un plat à gratin allant au four pour 20 minutes à 180°C.

Servir avec une salade verte!

Retrouvez toutes mes recettes à l'Omnicuiseur sur mon blog cuisine!

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Recette Parmentier de maquereaux et carottes

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 500 g de pomme de terre
  • 125 ml d'eau
  • 2 boites de maquereaux
  • 2 échalotes
  • 2 grosses carottes
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 4 cuillères à soupe de lait
  • 1 poignée de gruyère
  • sel, poivre

Informations

  • Préparation : 5 minutes
  • Cuisson Pommes de terre: 30 minutes
  • Haut : maxi 10 min puis mini
  • Bas : maxi
  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson Parmentier: 20 minutes (inverser à 10 min)
  • Haut : Maxi
  • Bas : Maxi
Commencer par éplucher, laver les pommes de terre et les couper en petits morceaux
Les lettre dans la cocotte
Ajouter l'eau
Fermer la cocotte et mettre en cuisson

Ouvrir la cocotte et mettre les pommes de terre dans un saladier
Les écraser avec le lait, un peu de sel et poivre pour obtenir une belle purée

Pendant la cuisson des pommes de terre, dans le plat gratin de l'Omnicuiseur, émietter les maquereaux avec un peu de leur jus
Verser le jus de citron
Ciseler l'échalote et l'ajouter
Tailler la carotte en petits dés et la mettre dans la cocotte
Poivrer
Mélanger le tout dans la cocotte

Répartir par dessus la purée
Et parsemer de gruyère
Saler et poivrer légèrement par dessus

Mettre le plat dans l'Omnicuiseur avec 4 cuillères à soupe d'eau
Fermer la cocotte et mettre en cuisson



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A table!
Bon appétit!

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