Plateau de fruits de mer à la sauce cocktail

recette Plateau de fruits de mer à la sauce cocktail

Avec le printemps qui s'installe, les beaux jours, le soleil, les jours qui rallongent, je sens que les petits repas sympas sur la terrasse ou dans le jardin vont pouvoir repartir de plus belle !

Et il y a un petit repas qu'on adore ici et qu'on aime bien faire de temps en temps pour se faire plaisir !
C'est le plateau de fruits de mer !

Je trouve ça romantique, un dîner autour d'un plateau de fruits de mer, prendre son temps, discuter, autour d'un petit vin blanc et de bons produits.

On retrouve chez La Perle de Marie-Jo un très joli Plateau de fruits de mer à composer suivant ses envies et en fonction du nombre de personnes souhaité. Avec la possibilité de se faire livrer partout en France.
La Perle de Marie-Jo, producteur d'huîtres plates et creuses de Cancale ainsi que de moules AOP de la baie du Mont Saint Michel. Médaillé d'or au concours général agricole 2020 dans la catégorie Huîtres Creuses! De quoi se régaler !

Voici ici les fruits de mer que l'on aime mettre sur notre plateau : des crevettes, des huîtres, des bulots, des pinces de tourteaux, bigorneaux.

Et bien sûr, on accompagne ce joli plateau avec du citron, de la mayonnaise ou encore de l'aïoli ! Pour les huîtres, je mets souvent un petit bol de vinaigre de vin rouge et d'échalote ciselée. Mais les huîtres sont également délicieuses avec un jus de citron et quelques grains de poivre !

Concernant l'accompagnement d'un plateau de fruits de mer, on pourra proposer afin d'ajouter des légumes pour un repas équilibré, et ce suivant la saison, une salade de tomates, une salade d'avocats, ou bien une salade verte. Ou alors un riz safrané aux légumes façon paëlla.
Ou encore un cake aux légumes, qui ira très bien avec les fruits de mer !

Je vous propose ici une recette de sauce pour accompagner un plateau de fruits de mer ! Il s'agit de la sauce cocktail qui se marie très bien avec tout ce qui est crevette, langoustine, tourteau.

recette Plateau de fruits de mer à la sauce cocktail

Recette sauce cocktail

Ingrédients

Pour 2 personnes
  • 50 g de mayonnaise
  • 20 g de ketchup
  • 1 cuillère à café de concentré de tomate
  • 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
  • sel, poivre
  • 1 pincée de piment
  • 1 cac de cognac

Informations

  • Préparation : 5 minutes
  • Cuisson : 0 minutes
  • Difficulté : facile
  • Coût: €€€

Dans un bol, mettre la mayonnaise et le ketchup
Ajouter le concentré de tomate, la sauce Worcestershire, le piment
Ainsi que le cognac pour la version avec alcool
Je n'en mets pas forcément comme mon ptit gars en mange aussi !

Bien mélanger et réserver au frais jusqu'au moment de servir
Voici également une variante :
Ajouter un peu d'ail et de persil haché finement


recette Plateau de fruits de mer à la sauce cocktail
A table!
Bon appétit!

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