Pâtes à la crème d'aubergine

Besoin d'une idée pour cuisiner l'aubergine?
Une idée qui change des ratatouilles, une idée gourmande, délicieuse, crémeuse!
Le tout avec des pâtes! Et bien voici ma recette des pâtes à la crème d'aubergine!

Les robots cuiseurs font quasiment partie intégrante de nos cuisines de nos jours! Vous ne trouvez pas?
En avez vous bien un? Si oui lequel, ça m'intéresserait de savoir!
On trouve énormément de livre de recette entièrement dédié aux robots.

Moi je possède le Moulinex companion que j'avais gagné à un concours il y a longtemps. Et que j'aime me servir de temps en temps, quand j'ai beaucoup de choses à faire à côté et pas le temps de rester derrière la cuisine! Pour ça c'est vraiment très pratique!
Je l'utilise aussi énormément pour les soupes! On met tout dedans, ça cuit, ça mixe, et c'est terminé! N'ayant pas de cocotte minute, c'est aussi très pratique pour cuire à la vapeur! C'est un appareil tout en 1 qui permet de faire beaucoup de choses, salé, sucré. Donc c'est sur que c'est intéressant. C'est une aide culinaire pratique, qui peut permettre de faire gagner du temps et de mettre à la cuisine même ceux qui ne sont pas à l'aise en cuisine!

Pour retrouver les meilleurs modèles de robots cuiseurs, vous pouvez visiter le site nda-2017.fr qui propose un comparatif des meilleurs robots cuiseurs du moment. Ca vous en dira plus si vous aussi vous cherchez quel modèle prendre!

Cette recette de crème à l'aubergine sera parfaitement réalisée dans le robot cuiseur! Et ne demandera que peu de temps en cuisine. Vous pouvez également la réaliser à la sauteuse si vous ne possédez pas de robot! Il faudra juste rester un peu plus devant pour mélanger de temps en temps!

Retrouvez sur mon blog toutes les recettes de plat de pâtes, ainsi que d'autres recettes à l'aubergine!

Recette Pâtes à la crème d'aubergine

Ingrédients

Pour 2 personnes

• 400 g d'aubergine blanche
• 1 grosse gousse d'ail
• 1 bel oignon
• 10 cl de vin blanc
• 2 cuillère à café de concentré de tomate
• 6 cuillères à soupe de crème liquide
• sel, poivre, huile d'olive, basilic, parmesan
• 200 g de penne complète

Informations

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 30 minutes
• Difficulté : facile
• Coût: €€€

Commencer par éplucher l'oignon, et le ciseler
Hacher l'ail
Mettre dans une sauteuse ou le robot un fond d'huile d'olive
Ajouter l'ail et l'oignon et faire rissoler doucement 3 minutes

Pendant ce temps, laver et tailler l'aubergine en petits dés
Et les ajouter à la préparation avec une pincée de sel
Fermer avec le couvercle et laisser cuire ainsi 20 minutes

A ce moment là, ajouter le concentré de tomate et mélanger
Déglacer au vin blanc et laisser chauffer 3 minutes
Puis ajouter la crème liquide, poivrer généreusement et remuer
Refermer la sauteuse ou le robot
Et poursuivre la cuisson à la puissance minimum durant 5 minutes

En parallèle, réaliser la cuisson des pâtes
Une fois cuite, les égoutter, et les mélanger dans la sauce
Servir
Ajouter par dessus le parmesan, et quelques feuilles de basilic

Servir immédiatement

A table!
Bon appétit!
Elise