Burger au canard confit

Cela fait un an que nous étions parti à Copenhague.
Et nous nous étions régalés là bas!
Particulièrement avec les pâtisseries, mais aussi avec les foodtrucks à Papiroen! Qui est un lieu typique hyggue food à ne pas louper à Copenhague! C'est un hangar dans lequel se trouve plein de camions proposant des plats à emporter venant de tous les pays. Ambiance cosy, chaleureuse assurée. Avec des tables en bois, des cheminées, des bougies de partout! Un moment hyggue parfait! hyggue = cocoon / chaleureux

Nous avions gouté entre autre un burger au canard délicieux!
C'est ce qui m'a inspiré cette recette!

Retrouvez d'autres recettes de burger sur mon blog cuisine!

Recette Burger au canard confit

Ingrédients

Pour 2 personnes

• 2 pains de burgers
• 2 cuisses de canard confites
• 2 poignées de mâche
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• quelques tranches de cheddar vieilli

Informations

• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 20 minutes
• Difficulté : moyen
• Coût: €€€

Commencer par préparer le confit d'oignon
Pour cela, émincer l'oignon

Dans une casserole, mettre un fond d'huile
Ajouter l'oignon et une pincée de sel ainsi que le sucre
Laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon commence à colorer
A ce moment là, ajouter une cuillère d'eau et recommencer l'opération
Laisser colorer tout en remuant, puis ajouter un peu d'eau
Et remettre à cuire jusqu'à obtenir une jolie couleur brune
Finir par ajouter le vinaigre balsamique et mélanger

Faire réchauffer les cuisses de canard
Puis à l'aide d'une fourchette, retirer la viande de l'os et l'émietter

Procéder au montage
Pour cela déposer dans les pains la salade
Puis ajouter le confit d'oignon
Et le confit de canard
Ajouter des tranches de cheddar vieilli
Poivrer et refermer

Déguster!

A table!
Bon appétit!
Elise