Galettes de thon au citron

Au printemps, été, on aime manger plus léger!
Des salades, des dips, les différents barbecues et apéros auquel on participe!

J'aime bien accompagner mes salades! Pour un repas plus complet et varié!
Des brochettes au barbecue, un petit poisson, ou encore comme je vous propose avec cette recette de délicieuses galettes de thon parfumé au citron!

J'aime tellement le citron!
Je suis ravie d'avoir eu un magnifique citronnier pour mes 30 ans!
Il a actuellement une cinquantaine de fleurs!
Ça promet une bonne récolte malgré la sélection naturelle!

Servi dans la vaisselle de la collection Garden de Ard'Time!

Recette Galettes de thon au citron

Ingrédients

Pour 2 personnes (2 galettes par personnes)

• 160 g de thon et son jus
• 1 oeuf
• 50 g de pain blanc frais
• 1 citron
• 1 petite gousse d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à café de moutarde
• 0.5 oignon nouveau
• persil
• huile d'olive
• sel, poivre

Informations

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 30 minutes
• Difficulté : moyen
• Coût: €€€

Dans un récipient verser les miettes de thon et son jus
Ajouter l’œuf et le pain découpé en petit morceaux
Émincer l'oignon et la cive et l'ajouter à la préparation
Ajouter également le persil haché et la moutarde
Puis le zeste du citron et l'huile d'olive
Verser le jus de la moitié du citron
Saler et poivrer

Mélanger le tout avec une spatule ou les mains
Puis former 4 belles galettes

Attention si la galette vous semble vraiment trop liquide, n'hésitez pas à bien les presser afin de retirer un peu d'excédent de liquide
Cela peut venir de la taille du citron, ou de la taille des cuillères mais c'est normal d'avoir une pâte humide malgré tout!

Dans une poêle antiadhésive, verser un fond d'huile
Puis faire cuire délicatement à feu très doux les galettes soit environ 10 à 15 minutes sur chaque côté
Attention en les retournant, si elles semblent encore trop fragile, il vaut mieux les laisser cuire un peu de ce côté

Servir avec un filet de citron et une délicieuse salade!

A table!
Bon appétit!
Elise