Curry vert de boeuf

Je suis fan des plats d'inspiration asiatique!
J'adore cette cuisine. Notamment les curry!
Le curry est vraiment une épice très variée car il s'agit d'un mélange d'épices!
Il en existe donc énormément de différents!

Mais saviez vous qu'il existe plusieurs couleurs de curry?
Il y a le jaune/orangé le plus connu! Mais aussi le curry vert, le noir, et le rouge!
La couleur vient en partie du piment utilisé!

Je suis fan du curry vert et rouge! Si vous ne les avez pas gouté et que vous adorez le curry, je vous conseille de les découvrir!
Ils peuvent être assez épicé, ils sont fait avec du piment!

J'ai réalisé cette recette avec la box voyageuse! C'est une box surprise que l'on reçoit chez soi chaque mois avec des produits d'une destination du monde afin de réaliser plusieurs recettes de spécialités de cette destination! J'adore!
Pour ma box c'est direction la Thailande!
Il y avait donc de quoi réaliser un curry vert de boeuf grâce à de la pate verte de curry!
Plus qu'à acheter les ingrédients frais et c'est parti!
La recette est indiquée dans un livret, j'ai ajouté seulement les légumes de mon choix!
Et avec les champignons blonds de paris c'est juste un régal!
Si vous voulez en voir plus, rendez vous sur instagram ou j'ai fais une vidéo!

Cette belle assiette creuse vient de la collection DYE de Ard'time! Elle est magnifique!

Place à la recette!

Retrouvez mes recettes d'inspiration asiatique sur mon blog cuisine!

Recette Curry vert de boeuf

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 50 g de pâte de curry vert (dans la box ou en épicerie asiatique également)
• 400 g de boeuf (Rumsteck)
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe de sauce nuoc-man
• 500 ml de lait de coco
• 1 poivron rouge
• 12 champignons blonds de paris frais
• 4 feuilles de citronnier(en épicerie asiatique)
• 1 oignon cive
• 1 poignée de cacahuètes
• huile de tournesol, sel

Informations

• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 15 minutes
• Difficulté : facile
• Coût: €€€

Commencer par préparer les légumes, pour cela les laver
Puis couper les champignons en 2
Les poivrons en dés de taille moyenne
Ciseler l'oignon cive
Et tailler la viande en lamelles

Mettre dans un wok un fond d'huile et la pâte de curry à chauffer sur feu moyen
Bien mélanger puis ajouter le lait de coco
Remuer et verser la sauce nuoc-man et le sucre
Laisser chauffer à feu moyen

Et mettre la viande et les légumes dedans, réserver un peu d'oignon cive pour la fin
Laisser cuire entre 6 et 8 minutes pour que la viande soit cuite suivant vos goûts, puis servir!

Servir avec du riz blanc, et ajouter un peu de cive restante, ainsi que des cacahuètes par dessus
Déguster!

A table!
Bon appétit!
Elise