Connaissez vous la raw food? Je vous en dis un peu plus sur cette tendance que j'ai appris grâce au grand livre de la cuisine crue de la boutique Natura Sense!
La raw food, c'est donc le principe de manger des ingrédients crus, mais surtout des produits bruts, bio, non raffinés et non industrialisés!
Ce que je connaissais avant de la cuisine crue, c'était les salades estivales!
Avant de commencer à lire le livre je me suis posée la question sur ce que je consommais cru ou ce que je pouvais cuisiner cru, et j'ai vite constaté que je sortais très majoritairement mes poêles et casseroles!
J'ai choisi ce livre car je trouvais donc cela intéressant d'apprendre de nouvelles idées, des nouvelles techniques à mettre en oeuvre!
Ce n'est pas pour opter pour un mode de vie totalement cru! Loin de là! Mais plus pour allier différents savoirs, et de temps en temps cuisiner entièrement cru!
Et donc ce style alimentaire a pour but de faire bénéficier de tous les nutriments des produits sans les transformer!
Le livre est très intéressant, il va traiter des différentes techniques pour cuisiner les aliments crus et proposer de nombreuses recettes pour s’entraîner et s'inspirer!
Le livre contient beaucoup d'explications. Les recettes sont courtes et ne contiennent pas toujours de photos, mais cela permet d'en avoir encore plus!
Si vous possédez un déshydrateur, ce livre vous plaira à coup sur! Il y a beaucoup de recettes très intéressantes à faire avec!
C'est donc un produit que je met sur ma wishlist cuisine pour ma nouvelle maison!
Je vous propose une recette du livre pour un petit avant goût, et pour faire le plein de bonnes vitamines : un jus de carotte et mandarine aux épices!
Recette jus de carotte et mandarine aux épices
Mettre les abricots dans un petit bol et les recouvrir d'eau tiède
Laisser ramollir durant 20 minutes
Pendant ce temps, éplucher la carotte
Mettre dans un blender la carotte, la cardamome, la cannelle, les mandarines épluchées puis les abricots et l'eau qui à servi à les faire ramollir
Mixer le tout et servir!
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