Crevettes à la moutarde au four

Le lundi normalement c'était mon jour d'aquabike.
Malheureusement l'aventure s'est terminée pour le centre ou j'allais.
Donc voici un petit clin d'oeil au coach qui m'avait parlé de cette recette!
Avec beaucoup moins de beurre, surtout maintenant que je n'irais plus y pédaler!

Ingrédients

Pour 2 personnes

• 400g de crevettes
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 60 g de beurre
• 1 demi citron
• 2 gousses d'ail
• 1 petite botte de persil

Informations

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 15 minutes
• Repos : 0 minutes
• Difficulté : facile
• Coût: €€€

Commencer par préchauffer le four à 200°C
Pendant ce temps, décortiquer les crevettes (vous pouvez laisser la queue, si vous préférez pour la présentation!)
Et les déposer dans un moule allant au four

Puis hacher l’ail et ciseler le persil finement
Faire fondre dans une casserole, le beurre
Presser le jus du citron, et l'ajouter dans la casserole
Ainsi que la moutarde, l'ail et le persil
Et bien sur un peu de sel et de poivre suivant vos goûts!

Verser ce beurre aromatisé sur les crevettes
Et enfourner pour 15 minutes

Accompagner d'une petite purée assaisonnée de persil et légerement aillée par exemple
Et d'une petite émulsion à la moutarde : mettre dans un verre doseur 1 cl de crème liquide entière, avec 1 cuillère de moutarde et une gousse d'ail blanchi
Mixer au mixeur plongeant jusqu'a ce que le mélange mousse, et déposer cette écume rapidement dans l'assiètte

Pour la décoration, j'ai déposé quelques petites fleurs séchées Ingrédissimo de la marque Kalys que j'avais eu dans une Eat your Box quand j'y étais encore abonnée.
Ca apporte une petite touche colorée et encore plus de peps au plat!

A table!
Bon appétit!
Elise