Verrine de soupe concombre menthe!

Voici une recette très légère et très fraîche! Tout à fait de saison!
Elle peux être servie en entrée dans un petit ramequin, ou en verrine pour un amuse bouche!

Il s'agit d'une soupe froide de concombre et menthe!
Cela change de la traditionnelle salade, et c'est très rapide et simple à préparer!
Le concombre est un allié minceur et antioxydant! Alors ne vous en privez pas!

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Informations

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps de repos : 0 minutes
Difficulté : facile
Coût : €

Ingrédients

Pour 4 verrines

• 1 concombre
• 3 cuillères à soupe de lait
• 1 petit citron jaune
• 10 feuilles de menthe

Commencer par peler le concombre, et découper le en petit dés
Mixer le concombre avec le jus du citron
Ajouter le lait et la menthe, et remixer un petit peu
Saler et poivrer légèrement

Réserver au frais jusqu'à la dégustation !

J'avais dis que c'était rapide !

Bon appétit!
A table!
Elise