Moelleux chocolat coeur à l'orange

by - avril 09, 2012

recette Moelleux chocolat coeur à l'orange
Voilà ici ma première variante du moelleux au chocolat!
Le coeur coulant à l'orange!

Retrouvez toutes mes recettes de chocolat sur mon blog cuisine!
recette Moelleux chocolat coeur à l'orange

Recette Moelleux chocolat coeur à l'orange

Ingrédients

Pour 6 moelleux
  • 125 g de chocolat noir
  • 80 g de beurre
  • 3 oeufs
  • 60 g de sucre
  • 30 g de farine
  • Coulis orange
  • 1 orange
  • 1 fond de jus d'orange
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 2 carrés de chocolat (moi j'ai utilisé du noir, mais du blanc peut être très bien aussi!)

Informations

  • Préparation : 40 minutes
  • Cuisson : 40 minutes
  • Difficulté : moyen
  • Coût: €€€
En avance, préparer le coulis orange :

Éplucher et couper l'orange en tout petit morceau, la mettre à fondre dans une casserole avec le fond de jus et 2 cuillères à soupe de sucre
Faire mijoter le tout, mixez si nécessaire puis faire fondre dedans les deux petits bouts de chocolat

Mettre dans un bac à glaçon le coulis ainsi obtenu, et mettre au congélateur.

Préparer maintenant la pâte pour les moelleux!

Si vous utilisez des moules silicones, ce n'est pas la peine de beurrer! Ça se démoule tout seul! En revanche si c'est en aluminium ou métal, c'est important!!

- Beurrez les moules avec du beurre pommade
- Les mettre au frigo pour figer le beurre
- Faire fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre
- Blanchir les oeufs avec le sucre
- Une fois fondu, verser le chocolat dans le mélange oeufs-sucre et remuer
- Ajouter la farine en pluie
- Laisser refroidir
- Mettre une deuxième couche de beurre dans les moules
- Chemiser les moules de sucre en poudre
- Retirer le surplus de sucre
- Verser la préparation dans les moules
- Mettre les moules au frigo
- Préchauffez votre four à 200° une vingtaine de minutes avant le dessert
- Mettre les glaçons de coulis dans chaque moelleux et les recouvrir de la pate

- Cuire le moelleux environ 8 minutes (ça dépend des fours ... )

Et dégustez chaud ...


moelleux chocolat orange

moelleux chocolat orange


recette coeur coulant chocolat coeur à l'orange
A table!
Bon appétit!

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