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Glace à la coco


recette glace coco

Qui dit été dit chaleur dit frais dit glace! Non?! 😉

Durant ces dernières semaines et cette petite canicule a Montpellier, j'ai voulu reproduire des recettes que j'ai dégusté aux Seychelles! Pour prolonger les vacances et s'y croire encore un peu ! Mon choix a été vite fait! La glace a la coco ! Ça commence par là!

Qu'est ce qu'on s'est régalé la bas avec les cocos! C'était coco fraîche tous les jours!

J'ai utilisé du lait de coco et de la crème pour cette recette que je fais préalablement cuire comme une crème anglaise.
Puis direction la sorbetière!

Place à la recette gourmande!



Recette Glace à la coco

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 300 ml de lait de coco
  • 200 ml de crème liquide entière
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 60 g de sucre
  • 2 cuillères à soupe de noix de coco rapée

Informations

  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 0 minutes
  • Repos : 60 minutes
  • Difficulté : facile
  • Coût: €€€

Dans une casserole mettre le lait de coco et la crème liquide
Dans un récipient mettre les jaunes d'oeufs et le sucre puis fouetter le mélange

Faire chauffer le lait et la crème et dès que ça commence à bouillir, verser sur les oeufs
Et fouetter rapidement, ajouter la coco râpée

Puis remettre à chauffer sans cesser de remuer durant 5 minutes, la crème doit épaissir et napper la spatule
Transvaser dans un autre récipient et laisser refroidir complétement
Passer dans la sorbetière pour 1 heure environ

Régalez vous !

recette glace noix coco
A table!
Bon appétit!


- Blog cuisine Montpellier

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