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Chili con carne

Avec la recette du jour on reste dans le sud des Etats-Unis, même si on s'éloigne un peu du Mexique, nous sommes au Texas, avec un bon chili con carne!
C'est un plat copieux à base de bœuf, cuisiné avec des haricots rouges, de la tomate, oignons. On peut servir ce plat avec un bol de riz, où encore des chips de tortillas!

Il existe des tas de recette pour faire un bon chili con carne, voici une des miennes!

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InformationsTemps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps de repos : 0 minutes
Difficulté : facile
Coût : €


Ingrédients(pour 4 personnes)
  • 400g d'haricots rouges en boîte
  • 125g de maïs en boîte
  • 300g de bœuf haché
  • 1 verre d'eau
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 1 gros oignon rouge
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 poivron rouge
  • piment rouge (ou tabasco)
  • 10g de cantal
  • huile, sel, poivre

Commencer par ciseler l'oignon
Dans une grande sauteuse mettre une cuillère d'huile, et faire revenir l'oignon avec une pincée de sel
Mettre alors la viande à saisir sur feu moyen, et remuer de temps en temps
Le fond de la sauteuse va se colorer et concentrer les sucs de cuisson
Éplucher les gousses d'ail, les hacher et les ajouter à la préparation
Déglacer alors avec un verre d'eau et ajouter les deux cuillères de concentré de tomate
Découper le poivron en petit dés, et ajouter les dans la poêle
Mettre également les haricots et recouvrir la sauteuse et laisser cuire ainsi pendant 10 minutes!
Penser à remuer, et rajouter de l'eau si nécessaire, il doit toujours y avoir un peu de sauce, mais pas trop
Ajouter alors, le maïs, un peu de piment, et rectifier l'assaisonnement en sel et poivre
Laisser encore cuire pour 5 à 10 minutes, et mettre dans une petite cassolette
Parsemer de cantal râpé, puis enfourner dans un four chaud pour quelques minutes

Servir avec un bon bol de riz, et quelques chips de tortillas! Hésitez pas à amener le tabasco à table pour les plus téméraires!

Petite idée d'apéritif pour accompagner le plat: Tequila Sunrise

Ingrédients(pour 1 verre)
  • 3cl de tequila
  • 20cl de jus d'orange
  • 1 dose de grenadine

Dans un shaker, mélanger la tequila et le jus d'orange
Verser ce mélange dans le verre
Puis par dessus, mettre une petite dose de grenadine pour faire le dégradé!
Servir avec une paille!

A table!
Elise


recette Chili con carne



- Blog cuisine Montpellier

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6 commentaires:

  1. Un classique dont on ne se lasse pas! Merci pour la recette et bonne soirée!

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    1. Merci! C'est vrai que ça change, et ça plait bien en général ce genre de plat!

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  2. ça faisait longtemps que je n'en avais pas mangé un bon.
    J'ajouterais une petite cuillère de crème fraîche pour les téméraires qui on la main lourde sur le piment et un peu moins de maïs ;-)

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    1. Merci Ludovic!
      Je vois que tu as eu la main lourde sur le piment :p Tu as du avoir chaud !!
      C'est ça qui est génial en cuisine! Chacun adapte, et réinterprète!

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