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Sweet and salty chips home made - chips maison salées sucrées vinaigrées

Apéro improvisé et rien dans les placards? 
Vous aimez les chips, mais au naturel c'est mieux! 
Le fait maison est là pour ça! 
Puis ça permet d'agrémenter selon les goûts! 
Et en plus c'est pas compliqué! 
Allez c'est partit!

Recette de chips maison salées vinaigrées!
Sweet and salty chips, home made! 


Ingrédients pour 2 personnes: 
- 1 grosse pomme de terre
- Vinaigre framboise
- Fleur de sel
- Végétaline (ou huile de friture) 

Ustensiles: 
- Friteuse (ou sauteuse)
- Mandoline (ou économe)

Découper votre pomme de terre en deux dans le sens de la largeur
Puis découper à l'aide de la mandoline (ou de l'économe) des très fines tranches
Faire chauffer la friteuse faisant fondre ainsi la végétaline sur feu moyen
Pour vérifier si c'est assez chaud, avec une pince en inox, attraper une tranche de pomme de terre, 
Tremper la dans la végétaline, si cela crépite c'est bon signe, sinon attendez encore un peu que ça chauffe!
Mettez donc a tour de rôle les tranches de pommes de terre à cuire, 
Puis une fois qu'elles sont bien dorées les déposer sur du papier absorbant pour pas que cela soit trop gras
Puis saupoudrer de fleur de sel
Avant de servir à table, mettre un fond de vinaigre à la framboise dans un vaporisateur
Et vaporiser sur les chips afin de rajouter un peu de sucré acidulé!

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On peut déguster! 
Tchin tchin ! 
A table!
Elise


- Blog cuisine Montpellier

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