Quand on pense à une soirée conviviale à la maison, la pizza fait souvent partie des premières idées qui viennent à l'esprit. Et même si j'aime varier les garnitures selon les saisons, il y a certaines associations qui restent des valeurs sûres.
Cette pizza aux lardons, champignons et crème fraîche fait partie de ces recettes simples mais terriblement efficaces. Une pâte croustillante, des champignons légèrement grillés, des lardons bien dorés et surtout une généreuse couche de Comté et d'emmental fraîchement râpés qui fond à la cuisson... difficile d'y résister.
J'aime particulièrement préparer cette pizza lorsque nous avons envie d'un repas gourmand sans passer des heures en cuisine. Quelques ingrédients suffisent pour obtenir une pizza maison savoureuse, avec ce petit goût réconfortant qui plaît à toute la famille.
Pour cette recette, j'ai également utilisé plusieurs accessoires Zyliss qui m'ont permis d'obtenir une pâte bien croustillante et un fromage parfaitement râpé pour un résultat encore plus gourmand.
Si vous aimez les pizzas généreuses, crémeuses et riches en fromage, cette recette devrait rapidement trouver sa place parmi vos favorites.
Pizza aux lardons, champignons, crème fraîche et fromages
Préparation de la pizza aux lardons et champignons
Préparer la garniture
Préchauffez votre four à 220°C.
Nettoyez les champignons puis émincez-les finement.
Faites chauffer une poêle sans ajouter de matière grasse et faites revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils commencent à bien dorer.
Ajoutez les champignons émincés ainsi que le persil finement ciselé. Poursuivez la cuisson quelques minutes en mélangeant régulièrement jusqu'à ce que les champignons soient légèrement grillés et que l'ensemble soit bien doré.
Ajoutez la crème fraîche puis mélangez afin d'enrober toute la garniture. Laissez cuire encore une petite minute puis poivrez selon vos goûts.
Garnir la pizza
Déposez la pâte à pizza sur une plaque adaptée. Répartissez la préparation aux lardons, champignons et crème sur toute la surface en laissant éventuellement un petit bord tout autour.
Râpez généreusement le Comté et l'emmental directement sur la pizza. J'aime utiliser du fromage fraîchement râpé car il fond parfaitement et apporte un résultat beaucoup plus gourmand qu'un fromage déjà râpé.
Ajoutez une pincée d'origan ainsi qu'un peu de poivre.
Cuisson
Enfournez pendant environ 10 minutes à 220°C jusqu'à ce que les bords soient bien dorés, la pâte croustillante et le fromage parfaitement fondu et légèrement gratiné.
Dégustation
Laissez reposer une minute avant de découper puis dégustez immédiatement pour profiter d'un fromage encore bien filant.
Les accessoires utilisés pour cette recette
La plaque à pizza
La plaque à pizza permet d'obtenir une pâte bien cuite et croustillante. J'ai particulièrement apprécié le résultat sous la pâte qui était parfaitement dorée après cuisson.
La râpe à fromage
C'est probablement mon accessoire préféré pour cette recette. Elle permet d'obtenir de très fines lanières de fromage qui fondent parfaitement au four. Le résultat est particulièrement gourmand et bien plus savoureux qu'avec du fromage déjà râpé.
La roulette à pizza
Très pratique pour découper facilement la pizza, elle possède également une petite lame supplémentaire permettant de venir à bout des croûtes les plus croustillantes.
Mes astuces pour réussir cette pizza maison
- Ne surchargez pas la pâte en garniture liquide : la préparation doit rester crémeuse sans détremper la pâte.
- Privilégiez du fromage fraîchement râpé : le Comté apporte beaucoup de goût tandis que l'emmental apporte un côté particulièrement filant.
- Utilisez un four bien chaud : à 220°C, la pizza cuit rapidement et conserve une pâte croustillante tout en gardant un fromage fondant.
- Servez-la immédiatement : dégustez votre pizza dès la sortie du four pour profiter pleinement de toutes ses saveurs et de son fromage encore bien fondant.
La pizza aux lardons en vidéo
Retrouvez également cette pizza en vidéo sur mon compte Instagram. Vous pourrez découvrir les différentes étapes de préparation ainsi que le résultat final avec son fromage ultra fondant et sa pâte croustillante.
J'y partage régulièrement mes recettes du quotidien, mes idées de repas faciles et mes créations gourmandes au fil des saisons.
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