Les cookies font partie de ces douceurs réconfortantes dont je ne me lasse jamais. J'adore tester de nouvelles versions au fil des saisons et de mes envies gourmandes. Cette fois-ci, j'avais envie d'un cookie encore plus généreux que d'habitude, avec ce petit côté "retour en enfance" qui fait toujours plaisir.
En fouillant dans mes placards, je suis tombée sur quelques biscuits au beurre et chocolat qui n'attendaient qu'une chose : être transformés en une recette ultra gourmande. L'idée m'est alors venue de les incorporer directement dans une pâte à cookies bien moelleuse, avant d'y cacher un cœur de chamallow fondant.
À la cuisson, la magie opère. La pâte reste tendre et moelleuse, les morceaux de biscuits apportent une délicieuse touche croustillante, tandis que le chamallow fond doucement à l'intérieur pour révéler un cœur irrésistiblement gourmand à la dégustation.
Le résultat ? Des cookies généreux, réconfortants et absolument décadents. Le genre de gourmandise que l'on prépare pour le goûter et dont il ne reste déjà plus une miette quelques heures plus tard.
Si vous aimez les cookies bien épais, les textures contrastées et les recettes qui font l'unanimité auprès des petits comme des grands, cette version devrait rapidement trouver sa place parmi vos favorites.
Attention, ces cookies sont particulièrement addictifs !
La recette en vidéo 🎥
Retrouvez également cette recette en vidéo sur mon compte Instagram. Vous pourrez découvrir les étapes de préparation ainsi que le résultat ultra gourmand de ces cookies au cœur fondant de chamallow.J'y partage régulièrement mes recettes de saison, mes idées de goûters, mes recettes préférées et toutes mes nouvelles créations gourmandes.
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Recette
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec la cassonade et le sucre blanc jusqu'à obtenir une préparation homogène. Ajoutez l'œuf puis mélangez à nouveau.
Incorporez la farine et le bicarbonate alimentaire. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte à cookies souple et homogène.
Ajoutez les pépites de chocolat au lait, le chocolat noir coupé en petits morceaux ainsi que les biscuits émiettés grossièrement. Mélangez délicatement une dernière fois afin de bien répartir les différents ingrédients dans la pâte.
Prélevez environ 60 g de pâte pour former chaque cookie. Aplatissez légèrement la boule de pâte dans le creux de votre main afin de former un petit puits au centre.
Déposez un chamallow au milieu puis refermez la pâte autour en laissant apparaître légèrement le dessus du chamallow. Cela lui permettra de dorer et de caraméliser pendant la cuisson.
Disposez les cookies sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant et en les applatissant légèrement.
Enfournez pendant 12 minutes dans un four bien chaud à 180°C. Les cookies doivent être légèrement dorés sur les bords tout en restant moelleux au centre.
Laissez tiédir quelques minutes avant de déguster. Le cœur au chamallow sera alors délicieusement fondant, tandis que les biscuits apporteront une touche croustillante irrésistible.
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