La saison des soupes est arrivée ! Moi j’adore ça !
La soupe ce n’est pas forcément de la soupe de poireaux pomme de terre à l'ancienne ! Il y a tellement de possibilités et de recettes !
On peut en faire des très gourmandes, avec des morceaux, lisses, veloutées, légères. De quoi plaire à tout le monde !
Et l’ingrédient à rajouter dans vos soupes, c’est une légumineuse !
Pourquoi ?!
Car elles possèdent une haute valeur nutritionnelle, et cela va vous apporter énormément de bienfaits ! Il est d’ailleurs conseillé de consommer des légumineuses au moins 2 fois par semaine !
Cela apporte beaucoup de fibres, de minéraux et de vitamines !
Les légumineuses, sont des plantes dont les fruits sont contenus dans des gousses telles que le soja, les lupins, les lentilles, les fèves, les haricots, les pois, le pois chiche, etc. Et en plus elles font partie des cultures respectueuses de l'environnement, car elles ne nécessitent pas d'apport de fertilisants et en même temps, et donc permettent elles même de fertiliser naturellement et durablement les sols.
Donc plein de bonnes raisons pour les intégrer au quotidien dans votre alimentation !
N'hésitez pas à jeter un oeil sur les recettes à base de légumineuses vous y trouverez votre bonheur afin de préparer vos menus et d'y ajouter au moins deux légumineuses chaque semaine !
Ici j’ai choisi une soupe de pois cassés et épinards ! J’adore vraiment les pois cassés ! Et ça change en soupe !
Recette Soupe pois cassés et épinards
Mettre dans une grande casserole les pois cassés, l’ail, l’oignon en morceaux, et couvrir avec l’eau
Saler, poivrer, ou ajouter un bouillon cube
Porter à ébullition, puis cuire durant 1 heure à petit bouillon
En fin de cuisson, ajouter les épinards poursuivre 10 minutes la cuisson
Et mixer
Plus qu’à se régaler et profiter de tous ces bienfaits !
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