Waterzooï cabillaud chorizo

Voici une délicieuse recette légère réalisée dans la cocotte personnalisable Cookut.

Parlons avant tout de cette très jolie cocotte! Elle est entièrement personnalisable avec 448 possibilités !
Ce n'est pas rien! On peux choisir la couleur, la poignée, et les maniques qui vont avec.
La cocotte est parfaite, en plus d'être belle. Elle est ronde, et convient très bien pour 4 à 8 personnes suivant les plats.
Elle s'adapte sur tous les feux, et va même au four!
La matière est top, de la fonde d'aliminium avec revêtement minéral, sans PTFE ni PFOA.
Son revêtement minéral est résistant et anti-adhérent donc pas besoin de matières grasses.
Et donc pas de matière nocive pour la santé, et en plus cette matière la rend très légère !
Ce qui est un point très pratique, qui simplifie la vie, et qui nous surprend la première fois qu'on la soulève, tellement on a l'habitude des anciennes cocottes en fonte.
La cocotte est même lavable au lave vaisselle.
Donc un gain de temps et une simplicité d'utilisation pour cette cocotte, ce qui permet de cuisiner sainement et avec plaisir!
J'adore!
Je trouve que c'est une parfaite idée cadeau, car elle fait également très jolie dans la cuisine!


Concernant la recette que j'ai réalisé dedans, il s'agit d'un waterzooï, une soupe-repas mijotée à base de cabillaud et chorizo!
Car j'adore le mélange terre mer!
J'y ai ajouté du fenouil du jardin!
Un régal!

Recette Waterzooï cabillaud et chorizo

Ingrédients

Pour 2 personnes

• 2 dos de cabillaud
• 2 carottes
• 1 fenouil
• 1 oignon
• 10 tranches de chorizo
• 20 g de beurre
• 0.5 citron jaune
• 0.5 cube de bouillon
• 7,5 cl de vin blanc sec
• 15 cl d'eau
• 5 cl de crème liquide
• 1 jaune d'oeuf
• sel, poivre

Informations

• Préparation : 40 minutes
• Cuisson : 40 minutes
• Difficulté : facile
• Coût: €€€

Commencer par éplucher et laver les légumes
Ciseler l'oignon
Tailler finement les carottes et le fenouil

Mettre le poisson coupé dans une assiette, puis l'arroser du jus du citron

Dans une cocotte, mettre le beurre à fondre
Puis ajouter les carottes, fenouil, oignon et chorizo
Laisser cuire pendant 10 minutes à feu moyen en remuant
Mettre alors le poisson et le jus de citron

Déglacer avec le vin blanc, puis ajouter l'eau et le bouillon de volaille
Porter le tout à ébullition et baisser légèrement le feu
Cuire à petit bouillon pendant 5 min sans fermer la cocotte

Dans un bol, mélanger le jaune d'œuf avec la crème
Ajouter une louche du jus de cuisson dedans et remuer vivement
Réserver de coté

Dès que le poisson est cuit, retirer le de la cocotte et le déposer dans l'assiette
Porter de nouveau le bouillon à ébullition, éteindre le feu puis ajouter alors le mélange crème-œufs
Remuer pour obtenir une belle sauce onctueuse
Saler et poivrer

Servir!
Ce plat peut également s'accompagner de riz!

A table!
Bon appétit!
Elise