Panna cotta fruits rouges

recette Panna cotta fruits rouges
Nouvelle recette à tester absolument 😁
C'est une panna cotta à la cardamome et coulis de fruits rouges maison !
C'est délicieux!! Et c'est une recette rapide à réaliser!
C'est aussi un dessert parfait pour un buffet d'été!

Si vous n'aimez pas la cardamome, ou n'en avez pas, n'hésitez pas à la remplacer par de la vanille!
Ca sera également très succulent!

J'ai utilisé des fraises, framboises et myrtilles pour la recette de coulis de fruits rouges maison!
C'est tellement bon!

Dites moi si vous la refaites 😊
Et partagez moi vos réalisations, ça fait super plaisir ! 💕



Recette Panna cotta fruits rouges

Ingrédients

Pour 2 personnes
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 25 g de sucre
  • 2,5 g de gélatine
  • 3 pincées de cardamome en poudre ou capsules de cardamome
  • 150 g de fruits rouges (j'ai mis fraises, framboises, myrtilles 😍)
  • 20 g de sucre blond ou cassonade

Informations

  • Préparation : 15 minutes + 3h repos
  • Cuisson : 10 minutes
  • Difficulté : facile
  • Coût: €€€
Mettre des verres ou verrines au frigo
Verser la crème dans une casserole, porter à ébullition, retirer immédiatement du feu, mettre le sucre et la cardamome
Remuer et laisser infuser 10 minutes
Pendant ce temps tremper la gélatine dans de l'eau froide
Retirer les capsules de cardamome
Égoutter la gélatine puis l'incorporer dans la crème encore chaude en remuant bien

Répartir la panna cotta dans les verrines et les conserver au frais pendant au moins 3 heures

Dans un récipient en verre ou inox de taille idéale pour faire un bain marie avec une casserole, mettre les fruits rouges coupés en deux ou quatre s'ils sont très gros
Verser le sucre, ne pas remuer
Refermer hermétiquement grâce à un film cellophane
Mettre un fond d'eau dans la casserole, déposer sur la casserole le saladier de fruits rouges et porter à toute petite ébullition
Laisser cuire ainsi pendant 20 minutes, elles vont libérer beaucoup de jus ainsi, et compoter toute seule
Retirer ensuite le film alimentaire sans vous bruler et laisser refroidir

Une fois refroidi, verser ce coulis de fraises dans les verrines sur la pana cotta
Garder au frais jusqu’au service, ou déguster!

Avec une touche de menthe c'est juste parfait 😍👌

Régalez vous 😉

recette Panna cotta fruits rouges
A table!
Bon appétit!

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