Glace fraise tagada

recette glace fraise tagada
Le printemps est là! Malgré ce confinement qui bouleverse tout!
Ici on a de la chance d'être dans une maison avec un jardin et de pouvoir profiter sereinement de tout cela!
Alors on est conscient, et on profite de ces moments avec ce beau soleil!

Ca nous donne donc bien envie de manger des glaces! De se faire plaisir!
Quelle est votre glace préférée?

Depuis que j'ai découvert la glace au yaourt, elle est dans mon top favori !
Surtout avec du miel! Un mélange entre douceur, acidité.

On les voit dans les glaciers, ou en bord de mer, avec la machine Meca-Froid spécialiste de la machine à glace italienne! C'est gourmand, ça fait du bien, ça fait vacances ! Ca permet de profiter, de s'évader culinairement!

Et la glace au yaourt est une glace légère qui se décline à l'infini!

Voici mon top d'idées recettes avec de la glace au yaourt:
  • On peut déguster la glace au yaourt avec des pépites de chocolat en mode stracciatella, c'est juste parfait!
  • Mais aussi accompagnées de quelques fruits, en mode verrine!
  • Vous pouvez opter pour une glace au yaourt non sucrée pour accompagner un fromage de chèvre et des brochettes de fruits pour une fin de repas très gourmande!
  • Une glace parfaite pour accompagner un dessert au chocolat tel que la recette du brownie aux noix facile par exemple
  • Parsemer de fruits secs, ou de vermicelles en tout genre
  • Ou encore juste en yaourt glacé pour le plus grand plaisir des enfants!

Je vous parle ici d'une recette très gourmande et régressive car elle est faite avec des bonbons fraises tagada!
Les fraises n'ayant pas encore pointées leur nez dans le potager!
Une recette où on ajoute à la fin du yaourt que l'on va glacer! Pour apporter acidité, gourmandise, et légèreté du style frozen yogurt!

Pour obtenir une jolie double couleur comme sur ma photo, il ne faut pas mélanger entièrement le yaourt et la glace à la fraise. Par contre ce qu'il faut savoir c'est que le yaourt s'il est juste congelé sans avoir été travaillé en sorbetière ou machine, il sera dur à la sortie du congélateur, alors ne pas hésiter dans ce cas à sortir sa glace 5 minutes avant. Sinon, en le mélangeant entièrement avec la glace à base d'oeuf, le mélange sera davantage crémeux!

Vous retrouverez sur mon blog, tout plein de délicieuses idées de recettes de glaces!


Recette Glace fraise tagada

Ingrédients

Pour 2 personnes
  • 200 g de fraises tagada
  • 200 ml de crème liquide entière
  • 500 ml de lait
  • 4 jaunes d’oeufs
  • 50 g de sucre
  • 1 yaourt à la vanille

Informations

  • Préparation : 30 minutes
  • Cuisson : 30 minutes
  • Difficulté : moyen
  • Coût: €€
Mettre de côté 50g de fraises tagada

Commencer par découper en deux le reste de fraises tagada avec un grand couteau et les mettre dans une casserole
Verser par dessus le lait et la crème
Faire chauffer à feu moyen jusqu'à ébullition et stopper immédiatement le feu
Laisser alors les bonbons fondre durant 5 minutes en remuant de temps en temps

Pendant ce temps, tailler en tout petits morceaux le reste de fraises tagada et les réserver
Mettre les jaunes d'oeufs dans un saladier ainsi que le sucre et bien fouetter le tout pour les blanchir
Verser un peu de mélange lait fraises encore chaud dans le saladier contenant les oeufs avec le sucre et fouetter à nouveau

Remettre tout ce mélange dans la casserole, et poursuivre la cuisson sur feu moyen durant 5 minutes sans cesser de fouetter
Laisser alors refroidir entièrement puis filmer au contact
Et mettre au frigo pour 4 heures

Verser ensuite dans la sorbetière avec les morceaux de fraises tagada restants pendant 30 minutes
A la fin du temps, ajouter le yaourt vanille, et laisser encore tourner 5 minutes en sorbetière

Mettre dans un récipient hermétique et conserver au congélateur jusqu’à dégustation
Ou déguster immédiatement pour une glace parfaitement crémeuse!

Régalez vous bien!

Ci dessous, une autre photo de mes glaces que j'aime beaucoup !
recette glace originale
A table!
Bon appétit!

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