Flammekueche légère aux poireaux

recette
Aujourd'hui une petite recette qui change et qui fait plaisir en ces temps de confinement!
Une flammekueche légère mais gourmande!

J'ai mis dessus des poireaux, jambon, mozzarella.
Mais vous pouvez accommoder avec ce que vous avez dans le frigo! Et ce que vous aimez!
C'est ça qui est génial en cuisine, c'est infini les possibilités!

La flammekueche est idéale avec une salade fraîche à côté!
Régalez vous bien!

Si vous refaites ma recette, ou vous en inspirez, n'hésitez pas à me partager vos réalisations ou me tagguer sur instagram, je partagerai cela sur mes réseaux avec plaisir!



Recette Flammekueche légère aux poireaux et jambon

Ingrédients

Pour 1 petite flammekueche
    Pâte à flammekueche
  • 100 g de farine
  • 60 ml d'eau
  • 2,7 g de levure de boulanger déshydraté
  • 10 g d'huile
  • 1 pincée de sel
  • Garniture
  • 1 poireau
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 60 ml eau
  • 1 fromage blanc
  • 2 tranches de jambon
  • mozzarella ou fromage rapé
  • sel, poivre

Informations

  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 40 minutes
  • Difficulté : facile
  • Coût: €€€

Commencer par mettre dans une machine à pain tous les ingrédients pour la pâte et lancer le programme pâte à pizza
Si vous n'en avez pas, pétrir le tout à la main durant 10 minutes environ puis mettre à gonfler dans un saladier avec un torchon humide par dessus pendant 1 heure au moins

Pendant ce temps, préparer la garniture
Pour cela laver et ciseler finement le poireau
Hacher l'ail et l'oignon
Mettre dans une cocotte, l'huile d'olive
Et ajouter ail oignon, et poireaux, avec une pincée de sel à rissoler durant 5 minutes
Puis verser l'eau et poursuivre la cuisson cocotte fermée durant 20 minutes sur feu moyen
Egoutter

Si vous avez un robot cuiseur:
Mettre l'ail et l'oignon à hacher dedans
Ajouter poireau et sel
Puis mettre en cuisson rissoler durant 5 minutes
Enchainer avec 20 min à 80°C vitesse de mélange minimum
Egoutter
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Préchauffer le four à 200°C
Etaler la pate le plus finement possible sur du papier sulfurisé
Verser par dessus du fromage blanc et le répartir sur la pâte
Déposer la garniture de poireaux
Et des petits morceaux de jambons

Parsemer de fromage râpé
Saler très légèrement et poivrer
Enfourner pour 15 minutes à 200°C

Déguster chaud !
Avec une bonne salade!

recette
A table!
Bon appétit!

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