Crêpes et coulis chocolat café

recette coulis chocolat café
La chandeleur est finie, oui! Mais les crêpes ça se mange toute l'année tellement c'est bon!
Enfin nous on adore ça!
C'est réconfortant, régressif, et délicieux tout simplement!

Puis ce qui est très sympa c'est que ça se décline à toute les sauces!
Et en parlant de sauce, j'ai souhaité en réaliser une avec du café mélangé à du chocolat.
J'ai utilisé pour ma recette un café de spécialité de Thailande de Jones Brothers.
Un café surprenant aux notes légères de pêche, pamplemousse et nuances d’épices Chai. Moyennement corsé avec un léger arrière goût de cannelle et de chocolat noir.
Alors parfait pour mon coulis chocolat café!

Ce coulis s'accompagnera très bien aussi avec un gâteau, un cake, des muffins. Un peu comme une crème anglaise.
Attention à conserver au frais, et seulement quelques jours.

Retrouvez mes recettes au chocolat sur mon site internet! Je vous propose en particulier la recette fondant au chocolat facile qui irait également parfaitement avec ce coulis au café. Et voici des recettes au café sur mon site cuisine


Recette Sauce chocolat café

Ingrédients

Pour 1 pot de coulis
  • 200 ml de café bien fort
  • 40 g de cacao en poudre non sucré
  • 90 g de sucre
  • 1 pincée de sel

Informations

  • Préparation : 5 minutes
  • Cuisson : 10 minutes
  • Difficulté : facile
  • Coût: €€€

Mettre dans une casserole le café, le cacao ainsi que le sucre et la pointe de sel
Bien fouetter
Puis mettre le feu sur feu moyen jusqu'à ébullition
Baisser alors pour obtenir une faible ébullition et laisser réduire ainsi durant 10 minutes pour obtenir une sauce nappante

Laisser refroidir puis mettre en bocal

Servir sur des crêpes chaudes, sur des muffins chocolat, ou même sur un cake ou gâteau au yaourt!

recette coulis au café
A table!
Bon appétit!

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