Pâtes de konjac style bo bun

Vous connaissez les noodles de konjac ?
Riche en fibres solubles et pauvre en calories, le konjac est aujourd’hui une alternative aux pâtes et au riz.
Son indice glycémique très faible évite les coups de pompe liés à la digestion et apporte toutes les fibres dont le corps a besoin.

J'ai réalisé cette recette avec les pâtes de konjac et avoine de la marque Liv.
C'était délicieux, nous nous sommes régalés.

Retrouvez ma recette en vidéo sur mon instagram!

Recette Pâtes de konjac style bo bun

Ingrédients

Pour 2 personnes

• 1 paquet de noodle de konjac
Marinade
• 250 g de rumsteack
• 1 ail
• 1 baton de citronelle
• 1 cuillère à soupe de sauce poisson
• 0.5 citron
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• poivre
Accompagnement
• 1 coeur de salade
• 1 petit bouquet de menthe
• 0.5 concombre
• 2 cuillère à soupe de sauce poisson
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 0.5 citron
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 2 cuillères à soupe d'eau
Cuisson
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 1 oignon

Informations

• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 10 minutes
• Difficulté : facile
• Coût: €€€

Commencer par préparer la marinade
Hacher l'ail et la citronnelle et la mettre dans un bol
Tailler la viande en fines lamelles
Ajouter la sauce poisson, le jus du citron
Verser également le miel et la sauce soja
Mélanger et laisser au frais pendant le reste de la recette

Ciseler la salade
Hacher les feuilles de menthe
Eplucher et couper le concombre en petits dés
Mettre le tout dans un bol

Préparer la sauce, pour cela mettre dans un petit bol la sauce poisson, le miel, le vinaigre de riz
Ajouter également la sauce soja, l'huile de sésame, le jus de citron et l'eau
Bien mélanger et en verser 3 cuillères dans le bol contenant la salade
Remuer et laisser au frais

Ciseler l'oignon

Passer à la cuisson
Pour cela, dans une poêle, mettre un fond d'huile de sésame et l'oignon
Laisser rissoler à feu doux quelques minutes
Ajouter la viande et la marinade et laisser cuire quelques minutes seulement

Pendant ce temps dans une casserole mettre les noodles avec 3 cuillères à soupe de sauce
Et remuer pendant 2 minutes

Servir le tout ensemble et déguster!

A table!
Bon appétit!
Elise