Panna cotta café, chocolat vanille

by - avril 18, 2019

recette Panna cotta café, chocolat vanille
Vous aimez la panna cotta?
Ici on adore ça!
C'est frais, gourmand, et déclinable de plein de façon!
Ici je vous propose une version au café et chocolat blanc vanillé!
Idéal pour un café gourmand!

J'ai réalise ce dessert avec le café Jones Brothers!
Un café en grain 100% Arabica, fraichement sélectionné et torréfié!
C'est un très bon café!

Le café en grain fraichement moulu révèle tous ses arômes et ses saveurs. Il faut bien sur un moulin à café, et l’odeur du café moulu dans la maison, c’est bien agréable.

Et vous avez vu ma nouvelle planche à découper ronde en bois d'acacia de la marque Facklemann qui est magnifique pour présenter un café gourmand ou un dessert!

Retrouvez toutes mes idées de recettes de dessert sur mon blog cuisine
recette Panna cotta café, chocolat vanille

Recette Panna cotta café, chocolat vanille

Ingrédients

Pour 4 personnes
    Panna cotta chocolat vanille
  • 200 ml de creme liquide
  • 60 g chocolat blanc
  • 1 feuille de gélatine
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • 30 g de sucre
  • Coulis chocolat café
  • 50 g de chocolat noir
  • 40 ml de café
  • Panna cotta café
  • 75 ml de café
  • 50 g de sucre
  • 200 ml de creme liquide
  • 2 feuilles de gélatine

Informations

  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 5 minutes
  • Difficulté : facile
  • Coût: €€

Commencer par préparer la panna cotta au chocolat blanc
Pour cela mettre les feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau froide
Verser dans une casserole la crème liquide, la vanille et le sucre puis porter à ébullition
Retirer du feu et ajouter le chocolat blanc tout en mélangeant jusqu’à ce qu’il soit entièrement fondu
Egoutter la gélatine et l’ajouter dans la préparation
Bien mélanger
Verser la panna cotta dans des verrines et mettre au congélateur

Pendant ce temps, mettre le café et le chocolat pour la sauce au bain marie, et le faire fondre tout doucement
Mélanger doucement avec une spatule sans incorporer d'air
Et laisser refroidir

Répartir la sauce café chocolat dans les verrines, puis remettre au congélateur

Pendant ce temps, préparer la panna cotta au café
Pour cela mettre les feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau froide
Verser dans une casserole la crème liquide, le café et le sucre puis chauffer l'ensemble sans porter à ébullition
Retirer immédiatement du feu et ajouter la gélatine et l’ajouter dans la préparation
Bien mélanger
Verser la panna cotta dans des verrines et mettre au frigo pour 2 heures avant de déguster!

recette Panna cotta café, chocolat vanille
A table!
Bon appétit!

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