Formation CAP pâtissier avec l'Atelier des chefs

J'adore apprendre! Encore plus lorsque cela concerne la cuisine, la patisserie!
Il y a tellement de bonnes choses à découvrir, de nouvelles saveurs, des associations, des traditions, un savoir faire!
Alors pourquoi pas pour de futurs projets passer le CAP Pâtisserie!
Et donc bien sur ça commence par une formation au CAP pâtissier !

Comme j'ai pris un grand congé pour profiter de voir mon enfant grandir et apprendre lui aussi!
C'est le moment parfait pour pratiquer lorsqu'il dort ou que j'ai un peu de temps libre!

J'ai donc testé la formation en ligne pour passer l'examen du CAP pâtissier avec l'Atelier des chefs !



Je vous propose ici de vous parler de mon expérience!

Ce qui m'a beaucoup plu et totalement convenu, c'est le fait de pouvoir y travailler quand on veut, d'ou on veut!
C'est très pratique! Car il y a la technique ou là on a besoin d'une cuisine, mais il y a pas mal de théorie!
Et la dès qu'on à 5 minutes, on peut prendre un chapitre et le travailler!
Le parcours est très bien construit! Plein de petits chapitres ce qui permet de rapidement en terminer un!
Et ils sont très ludiques! Des vidéos explicatives pour la technique, des schémas pour résumer, ou visualiser, des explications de pas à pas!
Et pour finir un questionnaire à chaque chapitre!

Bien sur on peut se dire qu'à distance pour la pratique c'est moins pratique, mais la formation est bien faite à ce sujet je trouve.
Dans chaque parcours, il y a un exercice pratique corrigé, c'est à dire qu'on doit envoyé des photos des étapes, et du rendu final sous toutes ses coutures, et qu'un chef nous note et nous renvoi la correction avec les remarques pour nous améliorer!
Bien sur ils n'ont pas le goût, mais ça on le fait valider à nos proches très facilement!

Et si on a des questions tout le long, des chefs sont la pour nous y répondre rapidement!
C'est donc une formation interactive!

J'ai réalisé un parcours entier et j'ai déjà appris beaucoup de choses!
Cela traitait de la pâte levée feuilleté avec notamment la réalisation de viennoiserie telle que le croissant!
Avec bien sur l'apprentissage de la réalisation de la pâte levée feuilleté avec le tourrage.
Puis le façonnage de croissant!
Bon c'est une première réalisation, c'était très bon, mais ils manquaient un peu de cuisson!
C'est une recette bien technique!

Alors il n'y a plus qu'à s'entraîner! Ils conseillent d'en réaliser toutes les 2 semaines pour bien apprendre!
C'est mon régime qui va pas être content!

Je vous montre tout cela en image avec la préparation de la pâte et quelques aperçu de la plateforme!
N'hésitez pas si vous avez des questions!











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2 Commentaires

  1. Super ça à l'air très sympa ! Justement je suis en pleine formation moi aussi. Je le passe cette année avec https://patissier-libre.com et c'est vrai qu'une formation à distance ça peut paraître compliqué mais ça fonctionne bien et je progresse beaucoup. Merci pour le partage elle a l'air sympa aussi cette formation ;-)

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    1. Merci Alice pour ton message! As tu passé ton examen? J'espère que ca c'est bien passé! :)

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