Salade d'hiver semoule lentilles

by - février 06, 2019

recette
Voici une recette d'une délicieuse salade!
J'aime beaucoup réaliser un bol dans lequel se trouve différentes préparations et tout mélanger à la fin!
Cela donne vraiment un mélange sympa, avec différentes textures!
Ca nécessite juste de réaliser plusieurs petites préparations, et tout assembler ensuite!
Mais ce qui est super je trouve c'est qu'on peut très bien préparer davantage de ces préparations et les utiliser différemment ensuite!

Par exemple dans cette recette, on utilise de la semoule, des lentilles, des chips de patate douce.
On peut très bien doubler les quantités de ces ingrédients, puis avec le reste de la semoule réaliser un petit couscous rapide.
Avec les lentilles, on pourra les réchauffer au four micro onde combiné Panasonic accompagné d'une saucisse grillée par exemple. Et les chips de patates douce seront parfaites pour un petit apéro improvisé!

Idéal pour préparer en avance plein de petites recettes différentes à partir d'une seule!

recette

Recette salade d'hiver semoule lentilles

Ingrédients

Pour 2 personnes
  • 1 patate douce
  • 2 cuillères à café d'huile de noisette
  • 1 cuillère à café de sumac
  • Lentilles
  • 100 g de lentilles
  • 3 fois leur volume en eau
  • 2 feuilles de laurier
  • Semoule
  • 100 g de semoule
  • 100 ml d'eau
  • 10 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Accompagnement
  • 1 avocat
  • 2 oeufs
  • quelques tranches de radis noir
  • un peu de persil
  • 0.5 oignon cebette
  • 1 poignée de graines de courges
  • Sauce
  • 50 g de crème de riz
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • sel, poivre

Informations

  • Préparation : 30 minutes
  • Cuisson : 40 minutes
  • Difficulté : facile
  • Coût: €€
Préchauffer le four à 200°C

Commencer par laver la patate douce, puis la couper en rondelles très fines
Les étaler dans un plat allant au four
Dans un petit bol, mettre l'huile de noisette, une mini pincée de sel, puis du suma
Remuer et verser le tout sur les chips de patate douce
Enfourner pour 20 minutes
Vérifier alors la cuisson, elles doivent être croustillantes

Mettre ensuite les lentilles à cuire
Pour cela mettre l'eau, les lentilles et le laurier ainsi qu'une bonne pincée de sel dans une casserole
Porter à ébullition et faire cuire 20 minutes à petit bouillon

Pendant ce temps, mettre l'oeuf dans une casserole remplie d'eau
Et faire cuire pour 8 minutes si vous voulez le jaune encore a peine cru, ou 10 pour l'avoir dur
A la fin de ce temps, mettre l'oeuf dans l'eau froide pour stopper la cuisson

Préparer alors la semoule, pour cela la mettre dans un grand bol
Faire bouillir l'eau avec le sel et verser immédiatement dessus
Laisser l'eau s'imprégner, une fois fait, ajouter l'huile d'olive et le beurre et égrainer
Cuire 1 minute au micro onde

Pendant ce temps, réaliser la sauce
Mettre dans un petit bol, la crème de riz
Verser également l'huile de sésame
Ajouter la sauce soja et un peu d'oignon cebette
Poivrer et mélanger

Puis préparer la garniture
Pour cela, éplucher et découper l'avocat en fines tranches
Ciseler le persil et l'oignon cebette
Enlever la coquille de l'oeuf

Dans chaque bol, déposer moitié lentilles, moitié semoule
Par dessus, mettre chaque moitié d'avocat et les chips de patate douce et le radis noir
Ajouter également l'oeuf
Et par dessus disperser le persil, l'oignon cebette et les graines de courge

Servir avec la sauce
Et régalez vous!

recette
A table!
Bon appétit!

Autres recettes qui vont vous intéresser

0 avis

Laissez moi un petit message, vos avis, questions!